ألذ وصفة كوكيز بطريقة وطعم أشهر المحلات وصفة سهلة وبسيطة، يعتبر الكوكيز أحد الحلويات التي يفضلها الأطفال في المقام الأول ويمكنك تقديمها مع أنواع التورتة المختلفة في أعياد الميلاد، يعتبر الكوكيز هو بسكويت العائلة حيث يحبه الكبار كذلك ولا يتوقف حبه عند الأطفال فقط، نتناول اليوم أسهل طريقة لتحضير الكوكيز اللذيذ.
ألذ وصفة كوكيز شوكولاته
المقادير:
- 100 جرام عين جمل .
- 400 جرام شيكولاتة بالحليب أو دارك شيبس او مكعبات صغيرة .
- 230 جرام زبدة باردة جدا مقسمة لمكعبات .
- 160 جرام سكر ابيض ناعم .
- 160 جرام سكر بني لايت فاتح .
- 200 جرام دقيق كيك .
- 300 جرام دقيق فاخر .
- ربع ملعقة صغيرة ملح .
- ربع معلقة صغيرة بيكنج صودا ( 1.5 جرام).
- 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر( 10 جرام) .
- 2 حبة بيض.
كوكيز بطريقة المحلات
نضع عين الجمل في صينية ثم نضعه في الفرن ونشغل الشواية لمدة 5 دقائق على رف أسفل، بعد انتهاء المدة نضع عين الجمل على منشفة ونقوم بتحريكه ثم نقوم بازالة القشرة من عين الجمل وهذه اسهل طريقة لتقشير عين الجمل ، والطعم يكون جميل، ثم يتم تقسيم عين الجمل إلى حبيبات صغيرة، نضع الزبدة المثلجة و الغير مملحة و نخفقها جيدا لمدة 30 ثانية بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نضع السكر الأبيض والسكر البني الفاتح ، ونخفق لمدة 30 ثانية.
ثم يتم اضافة عين الجمل والشوكولاته المقطعة ونقلب لمدة 30 ثانية مرة أخرى، ثم نضيف المواد الجافة وهي الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر، ونخفق مرة أخرى لمدة 30 ثانية ثم نضيف البيض والفانيليا بالتدريج بعد أن يتجانس البيض نوقف الخفق، ثم نقلب باليد لنتأكد من تجانس المكونات ونقسم الخليط إلي كرات متساوية ونضعها في صينية ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة ونصف، ويمكنك تزيين الكوكيز بقطع الشوكولاته او تشوكلت شيبس.
نضع في الصينية زيت ونقوم بتوزيعه بفرشاة ثم نضع ورق الزبدة، نضع الصينية في الفرن وهي فارغة حتى تسخن جيدا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نرص عليها كرات الكوكيز ونترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مع ضرورة تشغيل المروحة لمدة 17 دقيقة على رف أوسط، بعد انتهاء الوقت نترك الكوكيز تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم نضعها على شبكة ونتركها حتي تبرد تماماً ، الكوكيز تؤكل باردة وتصبح مقرمشة جدا ولذيذة.