كيكة الشيكولاتة من أنواع الكيك الشائعة في الدول العربية، ولكن نادرًا ما نجد نفس المذاق عند تجربتها في أماكن مختلفة لأنها تُحضر وتعد بطرق كثيرة لكي تعطينا في النهاية مذاق الكيك اللذيذ الغني بصوص الشيكولاتة أو قطع الشيكولاتة، ولكن على الرغم من هذا التنوع قد لا تكون كيكة الشيكولاتة المعتاد عليها مميزة ومذاقها مختلف قد تكون عادية ولتحضير كيكة الشيكولاتة بطريقة مميزة سهلة وبسيطة تعرفوا على طريقة الاعداد من الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير تحضير كيكة الشيكولاتة
تعد واحدة من أسهل الطرق المعروفة لتحضير كيك الشيكولاتة بالصوص الذائب الساخن اللذيذ وتقدمها لنا الشيف نجلاء بالمكونات القادمة والسبب وراء النتيجة المثالية لكيكة الشيكولاتة:
- من الدقيق: كوبين فقط.
- أما السكر الناعم: الكمية السابقة ناقص نصف كوب.
- الحليب السائل: نفس المقدار المستخدم من السكر.
- بيض: ثلاث وحدات.
- الملح: أقل من ربع ملعقة الشاي.
- فانيليا: يفضل النوع السائل لرائحته القوية.
- كاكاو: ملعقتين طعام.
- زيت: كوب فقط.
- بيكنج بودر: ملعقة طعام واحدة.
طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة
تقدم كيكة الشيكولاتة في أي وقت سواء الفطور أو العشاء وكثيرًا ما يكون مذاقها أفضل مع قطع الفاكهة الطازجة أو مع كوب من المشروب المفضل بارد أو ساخن، ويزداد المذاق حلاوةً إذا كانت الكيكة ناجحة وهذا باتباع الخطوات القادمة:
- يمزج الدقيق مع البيكنج بودر ومقدار الملح في آن واحد ثم نضعهم على جنب.
- في الخطوة التالية يتم مزج المقادير السائلة مع الكاكاو والسكر مع بعضهم في الخلاط ثم نشغله حتى يخلط هذا المزيج جيدًا ويصير صوص شيكولاتة مثالية.
- نحتاج إلى كوب من هذا الصوص ويحفظ في الثلاجة لحين العودة إليه.
- يتم صب الصوص المتبقي في بولة نظيفة ونضيف إليه حبات البيض ثم يخفق مع الصوص جيدًا وبعدها يضاف المكونات الصلبة من الدقيق.
- نعجن أكثر من مرة حتى نحصل على عجينة كيكة الشيكولاتة ويتم بعدها صبها في صينية الكيكة المدهونة بالزيت أو السمن مع الدقيق لمنع الالتصاق فيما بعد.
- توضع تلك الصينية في الفرن متوسط الحرارة لوقت كافي لا يزيد عن 35 دقيقة حتى تنضج ثم نخرجها ويتم صب الصوص عليها.