أهش فطائر بعجينة رائعة مع حشوه دجاج مميزه جدا للساندويتشات او السناكس، فطائر لفات الصوف مع حشوة دجاج لذيذة بنكهة مختلفة وجديدة ، فطائر سهلة وبمكونات بسيطة من المنزل يمكنك تحضيرها بأسهل طريقة، طعم رائع وطريقة بسيطة حضر فطائر لذيذة بحشوة الدجاج المميزة.
فطائر بعجينة رائعة مع حشوه دجاج
المكونات:
- ثلاث أكواب إلا ربع دقيق متعدد الإستعمالات (ممكن تزيد او تقل 3 ملاعق حسب نوع الدقيق)(408 جرام).
- كوب ناقص منه ملعقتين كبار حليب فاتر(213 جرام).
- ربع كوب سكر(50 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة ملح(5 جرام).
- ملعقه ونص صغيره خميره(5 جرام).
- ملعقتين كبيره زبده في حرارة الغرفة وليست ذائبة (30 جرام).
- بيضة فى حرارة الغرفة
للحشو :
- صدرين دجاج مقطعه تقطيع صغير.
- بصله مقطعه صغير .
- فلفل الوان مقطع صغير.
- ٤ فصوص ثوم مفروم.
- ملح – فلفل.
- ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون.
- معلقه صغيره قرفه.
- حليب للوجه.
فطائر بحشوة الدجاج
في طبق عميق نضع ثلاث أكواب إلا ربع دقيق متعدد الإستعمالات ونضع نصف ملعقة صغيرة ملح مع ملعقه ونص صغيره خميره، نضع ملعقة كبيرة لبن بودره ونقلب المكونات الجافة معا ونضع بيضة فى درجة حرارة الغرفة، ونضع كوب ناقص ملعقتين حليب فاتر مع ربع كوب سكر ونقلب المكونات معاً جيداً، ونعجن جيداً باليد او في العجان لمدة دقيقتين ثم نضع ملعقتين كبيره زبده فى حرارة الغرفه وليست ذائبة، نقوم بالعجن مرة اخري جيداً ، نضع العجينة تخمر في مكان دافئ مظلم حتي يتضاعف الحجم.
تحضير الحشو
في مقلاة علي النار نضع ٤ ملاعق من الزيت ونضع بصلة مقطعة صغير ونقلب جيدا ثم نضع ٤ فصوص ثوم مفروم ونقلب ونضع فلفل ألوان مقطع ونقلب، ونضع ملح و فلفل ونضع صدرين دجاج مقطعين مكعبات صغيرة، ونضع ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون مع ملعقه صغيره قرفه و نقلب جيداً حتى تتشرب الماء، نقوم بفرد العجينة وتقسيمها إلى عدد من الأجزاء حسب الرغبة في حجم الفطائر.
نقوم بفرد العجينة علي شكل مستطيل ثم نضع الحشو ونغلق عند ربع العجينة ثم نقوم بتقطيع باقي العجينة بالطول ثم نلف العجينة ويتكون معنا شكل لفات الصوف، نضع الفطائر في صينية ونتركها نصف ساعة حتي تتخمر مرة اخرى ثم نضع حليب للوجه، نضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 لمدة 17 ل20 دقيقة، بعد النضج ندهن الفطائر بالماء ثم نغطي لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفا.