ألذ وصفة لعمل برياني اللحم بمكونات من البيت بأسهل طريقة، وصفة سهلة وبسيطة جدا بدون مجهود او تعب ، يمكن في وصفة اليوم استخدام اللحم او الدجاج حسب رغبتك، يتم تحضير الوصفة بمكونات من المنزل وصفة اليوم يحبها جميع أفراد الأسرة، برياني اللحم اللذيذ نقدمها لكم اليوم بمكونات من المنزل بدون الحاجة إلى استخدام بهارات غير متوفرة.
ألذ وصفة لعمل برياني اللحم
المكونات:
- كوب الا ربع زيت.
- ٤ اكواب ارز بسمتي.
- 2 حبة بصل.
- ٤ فصوص ثوم كبار.
- نصف حبه فلفل رومي.
- ٥ حبات طماطم قطع.
- جنزبيل فريش.
- ملح.
- ملعقة صغيره فلفل اسود.
- 2 ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمه او السبع بهارات.
- عود قرفه.
- عصير ليمونتين.
- كوب زبادي.
- لحم قطع.
- كزبره.
برياني اللحم بمكونات من المنزل
نضع مقلاة على النار ونضع كوب الا ربع من الزيت، ثم نضيف قطع البصل الأبيض ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نرفعه من النار ونضعهداخل وعاء جانباً، نقوم بتقسيم الفلفل الرومي وتقسيم الجنزبيل وتقشيره والثوم ونقوم بفرمهم معا ثم نضعها في المقلاة السابقة ونقلب جيدا، ثم نضع الطماطم المقطعه صغير وعندما تبدأ في الغليان، نضع نصف كمية البصل المحمر ونقلب جيدا.
يتم إضافة البهارات وهي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالإضافة إلى ملعقتين كبيرة من الكاري وملعقة كبيرة من بهارات اللحم او ال7 بهارات ونقلب المكونات، ثم نضع نصف كوب ماء ونضع عود قرفة و ليمونة مجففة ونقلب ثم نغلقه ونتركه على نار هادئة، ثم نضع كوب من الزبادي وعصير ليمون ونضع نصف حزمة الكزبرة (في هذه الوصفة يمكن استخدام اللحم او الدجاج)، ثم نضع اللحم ونضع ماء مغلية ونغلق على الطاسة ونتركها لمدة 40 دقيقة او حسب نوع اللحم.
طريقة تحضير الارز
نضع وعاء به ماء وملح على النار وننتظر حتى الغليان، ثم نضع الأرز البسمتي المغسول فقط ، و ننتظر حتي الأرز يغلي فقط ثم نصفيه من الماء، نضع طبقة من اللحم والصوص و طبقة من الأرز وطبقة من الصوص وكزبرة خضراء ثم طبقة ارز ثم نضع اللحم والصوص ونكرر الخطوات، ونغطي الصينية بورق من الألومنيوم ونضعه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم على نار هادئة لمدة نصف ساعة، بعد انتهاء الوقت يصبح جاهز للتقديم بجانب سلطة الزبادي و نقوم بالتزيين بالبصل المحمر وبعض المكسرات، ولتحضير سلطه الزبادي نضع كوب من الزبادي ونعناع اخضر ورشة ملح وفلفل اسود وبشر ليمون ونضع القليل من الحليب ونقلب المكونات معا.