طريقة عمل الحمص الشام، هناك مشروبات معينة لا تقدم إلا في الشتاء وإن كانت في أي وقت أو فصل آخر لن يكون لها نفس المذاق اللذيذ الذي نجربه في الشتاء مثل حمص الشام، فهو من أكثر المشروبات التي نلجأ إليها في هذا الطقس البارد إذا كنا نرغب في دفء مستمر وطاقة كبيرة كما أن له دور فعال في تعزيز المناعة الداخلية فيكون الجسم قادرًا على مواجهة العدوى والفيروسات المنتشرة في الشتاء أكثر، ولكن هل قمتم أنتم بتحضير مشروب حمص الشام في المنزل؟
مقادير مشروب حمص الشام الشتوي
هذا المشروب يعرف بأن مذاقه حارق حار ويكون دافئًا ولمن قد لا يفضله البعض حارًا على حسب الذوق، وبعض الأمهات تحضره بدون أي إضافات فيكون مذاقًا ليس الأفضل ولكن هذه الإضافات يمكنها أن تجعلها مذاق حمص الشام أفضل بكثير من السابق وهي:
- ثلاث وحدات من الطماطم.
- اثنان كوب كامل حمص شام.
- وضعف المقدار ماء أو أكثر حسب كمية الحمص.
- من الملح ملعقة حجمها متوسط أو كمية أقل.
- أربع فصوص ثوم كبير.
- ملعقة كمون حجمها أكبر.
- كوب كامل عصير ليمون فريش.
- من الشطة ملعقة أو اختياري.
طريقة عمل حمص الشام الشتوي
هذه الطريقة هي الأسرع ضمن الوصفات الأخرى المعروفة لتحضير حمص الشام وخطواتها بسيطة أربعة فقط وهم:
- يجب غسل وتنظيف الحمص أولًا لكي يكون نظيفًا قبل نقعه إذ يتم النقع يوم كامل في ماء دافئ في البداية حتى يبرد وحده.
- في اليوم التالي نحضر الخلاط لنضيف إليه حبات الطماطم لخلطها مع الماء حتى تصير مثل العصير وبعدها ننتقل إلى الحمص.
- حيث نضع قدر مناسب لكمية الحمص على النار ونضيف بها مقدار ماء كبير وعند الغليان يضاف الحمص المنقوع بعد التصفية وعليه يتم صب صلصة الطماطم.
- نقلب الطماطم مع الحمص جيدًا وننتظر دقيقتين حتى نتمكن من إضافة التوابل الأخرى من شطة وثوم ونحرك من جديد لمزج التوابل بينهم بالتساوي.
- وبهذا نكون انتهينا علينا أن نترك الحمص على النار بعض الوقت حتى ينضج وقد يستغرق ذلك نصف ساعة أو حسب وقت النقع السابق للحمص.