تعود أصول الوافل إلى بلجيكا، حيث يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي البلجيكي، ومع مرور الوقت، انتشرت شهرته حول العالم، وأصبح الوافل طبقًا رئيسيًا في الإفطار أو الغداء أو حتى وجبة العشاء، وأيضًا كتحلية رائعة، واليوم سوف نخبركم بالتفصيل طريقة الوافل الهش والمقادير المضبوطة.
طريقة الوافل
لعمل عجينة الوافل الأصلية يمكنكِ إتباع المقادير والخطوات التالية:
المكونات
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الحليب.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ربع كوب من الزبدة (مذابة).
طريقة عمل الوافل
- تُمزج هذه المكونات معًا للحصول على خليط متجانس.
- ثم يُسخن جهاز الوافل ويُدهن بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.
- بعد ذلك يُصب الخليط في الجهاز ويُترك لمدة قصيرة حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.
- كما يمكن تنويع طرق تقديم الوافل بشكل لا يحصى.
- ما يميز الوافل هو قوامه الخفيف والهش المقرمش من الخارج، بينما يبقى طريًا ولينًا من الداخل، مما يجعله من الحلوى المميزة التي تنال إعجاب الكبار والصغار.
طريقة الوافل زي المحلات
إليك طريقة بسيطة لعمل وافل شهي يشبه الوافل الموجود في المحلات، حيث أن به بعض الاختلافات عن عجينة الوافل الأصلية.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من محسن الخبز وليس البيكنج بودر العادي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 بيضة.
- 1 3/4 كوب حليب.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق ومحسن الخبز والملح والسكر.
- بعد ذلك في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي الحليب، والزبدة المذابة والفانيليا، وقومي بخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- ثم أضيفي خليط البيض والحليب إلى المكونات الجافة في الوعاء الكبير.
- بعد ذلك قومي بمزج المكونات بالمضرب اليدوي حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ثم سخني ماكينة الوافل وادهنيها بالزبدة أو رشيها بالزيت.
- بعد ذلك ضعي مقدار مناسب من العجينة في وسط ماكينة الوافل وأغلقي، واتركي الوافل لمدة 2-4 دقائق حتى يصبح ذهبي.
- ثم قدم الوافل الدافئ مع اختيارك من الحشوات والمكونات المفضلة، مثل الفواكه الطازجة، الشوكولاتة، العسل، أو الآيس كريم.
في الختام، يُعد الوافل خيارًا مثاليًا لتحلية سريعة ولذيذة، حيث يجمع بين قوام هش مقرمش وطري من الداخل، ويمكن تناوله مع مجموعة متنوعة من الإضافات، يمكنكِ إتباع طريقة الوافل بالمقادير المضبوطة للحصول على نتائج رائعة.