طريقة عمل البفتيك الكداب: الكثير مننا يحب وصفة البفتيك، ولكن بعد غلاء الفاحش في أسعار اللحوم وخاصة أن البفتيك له قطعية مختلفة وتكون غالية الثمن، اليوم سوف نحضره من اللحم المفروم والذي يكون أقل سعراً من قطع اللحم، كما يتوافر في الأسواق لحوم بنوعية مختلفة وله نفس مذاق اللحم البلدي وخاصة المفرومة منها، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل البفتيك الكداب.
مكونات طريقة عمل البفتيك الكداب
معنا الأن مكونات تحضير الوصفة بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل بيت هيا بنا نتعرف عليها:
نصف كيلو لحم مفروم.
1بصلة كبيرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1ملعقة صغيرة من الكاري.
1بيضة.
1 كوب بقسماط مطحون.
نصف كوب من الدقيق.
1ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
الطبقة الخارجية
نصف كوب من البقسماط المطحون.
نصف كوب من الدقيق.
ملح وفلفل أسود.
2بيضة كبيرة.
مكونات طريقة عمل البفتيك الكداب
طريقة تحضير الوصفة بكل سهولة
سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
نحضر طبق عميق، ونضع فيه البصل مع كوب البقسماط ونقلب جيداً.
بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم ونقلب جيداً.
ثم يضاف البيضة مع الملح والفلفل والبهارات والكاري ونقلب جيداً.
يضاف الدقيق وندعك المكونات كلها مع بعضها، حتي نحصل على قوام متماسك.
بعد ذلك نقوم بعمل كرات متوسطة الحجم من الخليط.
تفرد الكرات مثل البفتيك على كيس نايلون أو ورق زبدة بين قطعتين.
يوضع البفتيك في الفريزر لمدة ساعة حتي يتماسك جيداً.
نحضر طبق ونضع فيه البيض والملح والفلفل ونخفق جيداً.
نضع البقسماط والدقيق كل منهم في طبق مفرود.
بعد ذلك نقوم بوضع قطع البفتيك في الدقيق ونضغط جيداً.
ثم في البيض وبعد ذلك البقسماط ونضغط جيداً.
نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيه الزيت ترفع على النار، حتى تسخن جيداً.
توضع قطع البفتيك في الزيت وتهدئة النار قليلا، حتي نحصل على اللون الذهبي.
تخرج قطع البفتيك على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
بعد ذلك نقوم بوضع البفتيك في طبق التقديم، ويزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء