اللانشون من أشهر أنواع اللحوم المصنعة، كما انه مكون أساسي في العديد من الأطباق والوصفات مثل البيتزا والكربات وغيرها، والأهم من ذلك فانه من أكثر أنواع السندوتشات التي يحبها الأطفال في الإفطار والعشاء او حتى في سندوتشات المدرسة، ولكن تكمن المشكلة في ان اللانشون الجاز يحتوي على مواد حافظة ومواد كيمائية خطيرة وضارة بالصحة، لذلك معنا اليوم في مقالنا طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل
نظراً لارتفاع الأسعار وغلو أسعار اللانشون، غير انه لا يعرف مصدر الحوم او الدجاج الذي باللانشون ان كان مصدر امن ام لا، لذلك يمكن تصنيع لانشون في المنزل بطريقة سهلة وصحية، باستخدام مكونات طبيعية وآمنة.
ما هي مقادير لانشون الدجاج البيتى؟
- نصف كيلو من صدور او اوراك الدجاج المخيلة من الجلد والعظم.
- 1/2 كوب من زيت الطعام.
- 3 معلقة كبيرة دقيق.
- 2 بيضة.
- 1 مكعب مرقة.
- 1/4 كوب من الجبن الكريمي او 5قطع جبنة مثلثات.
- حبة من البصل متوسطة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ورق لورا.
- توابل 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والحبهان المطحون والثوم البودر والبصل الباودر.
- فلفل اسود حصى او زيتون مخلى اختياري.
كيف اعمل اللانشون بالفراخ؟
- في الخلاط او الكبة ضعي الدجاج والمرقة والجبن والبيض والملح والتوابل.
- ثم على السرعة المتوسطة قومي بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها وتعطى مزيج متجانس.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود او الزيتون المخلي حسب رغبتك وقلبيه باستخدام معلقة.
- بعد ذلك قومي بوضع الخليط على ورق استرش بلاستك وقوميي بلفة بشكل جيد على شكل أسطوانة.
- ثم نلفه مرة أخرى في ورق فويل.
- بعد ذلك في وعاء على النار به ماء مغلي أضيفي اية ورق اللورا وأسطوانة اللانشون.
- ثم نتركه لمدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك أخرجيه واتركيه يبرد تماما ثم فكي الفويل والاسترتش.
- يمكنك استخدامه الان في وصفاتك او عمل سندوتشات المدرسة.
- كما يمكنك حفظ باقي الكمية في الثلاجة.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وصحية، ويمكن أن تساعدك على الحصول على لانشون دجاج آمن وصحي ولذيذ.