تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات ؛ تعد الملوخية الخضراء من أكثر الخضروات المفيدة للجسم؛ لأنها تحتوي على فيتامين A الذي يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، وتحتوي أيضا على مركب الجلوكوسيد الذي يساعد على تكوين كرات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنها تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد بشكل كبير على تحسين عملية الهضم، لكن لا تظل الملوخية الخضراء متوفرة طيلة العام، لذلك سوف نوضح لك أبسط الطرق التي تساعدك على تخزين الملوخية الخضراء أطول وقت ممكن.
تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات
هناك العديد من الطرق التي تساعدنا على تخزين الملوخية الخضراء لأطول فترة ممكن داخل الفريزر، ومن أهم وأفضل وأسهل تلك الطرق التالي:
الطريقة الأولى لتخزين الملوخية
الطريقة الثانية لتخزين الملوخية
- غسل أوراق الملوخية جيدا، ثم تصفيتها.
- وضع إناء على النار منخفضة حتى يغلى.
- إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الماء المغلي.
- ثم يتم إضافة أوراق الملوخية إلى الماء وتقليبها لثوان وجعلها تغلى مرة واحدة فقط.
- يتم إخراجها من المياه وتركها داخل مصفاة حتى تتصفى تماما.
- يمكن أن يتم الاحتفاظ بأوراق الملوخية كما هي.
- ويمكن فرمها في الخلاط الكهربائي وحفظها في أكياس، ثم وضعها داخل الفريزر.
الطريقة الثالثة لتخزين الملوخية
الفوائد الصحية للملوخية
للملوخية فوائد كثيرة أهمها تحسين صحة القلب والشرايين، وغيرها من الفوائد التي من أهمها التالي:
- ضبط مستوى الضغط في الدم.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي؛ لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف.
- حماية الإنسان من هشاشة العظام؛ لأنها تحسن نمو العظام.
- الوقاية من مرض فقر الدم؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
- تساعد على التخلص من القلق واضطرابات النوم؛ لأنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم عمل الأعصاب.
طريقة تحضير الملوخية المجمدة
يمكن تحضير الملوخية المجمدة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- إخراج الملوخية من الفريزر ونتركها حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة.
- يتم إحضار إناء عميق، ويوضع على النار على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة السمن، ثم بعد ذلك الثوم المفروم، وتقليبه لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 30 دقيقة.
- إضافة الكزبرة والاستمرار في التقليب.
- إضافة كوب ونصف من مرق اللحم أو الدجاج.
- وضع الملوخية بعد التأكد من إذابتها تماما وتقليل درجة الحرارة.