يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الوجبات الشهية والمحببة للكثيرين. يتكون هذا الطبق من لفات الجلاش المقرمشة المحشوة باللحمة المفرومة وتُحمَّر في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون في هذه المقالة، سنتعلم طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة المصرية بطريقة سهلة ولذيذة، يمكنك الحصول على جلاش مقرمش بتسخين الفرن جيدًا وتحمير الجلاش في درجة حرارة عالية. يجب أن يكون الجلاش مغطى بصوص سقي جيد قبل خبزه في الفرن.
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
- لفة جلاش (500 جرام)
- لحم مفروم (500 جرام)
- حبة بصل مفرومة
- فص ثوم مفروم
- نصف معلقة صغيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
صوص سقي الجلاش
- كوب حليب (200 مللي)
- 2 بيضة
- 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة
- 2 معلقة كبيرة زيت
- نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- رشة صغيرة فلفل أبيض
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
الخطوة 1: تحضير الحشوة
- قم بتسخين مقلاة على النار وأضف البصل المفروم والثوم المفروم. قلبهما حتى يصبحا ذهبيين اللون.
- أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم تمامًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقم برش جوزة الطيب. قم بتحريك المكونات جيدًا واترك الحشوة تبرد قليلاً.
الخطوة 2: تحضير صوص سقي الجلاش
في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الحليب والزبدة المذابة والزيت. قم بخفق المكونات جيدًا حتى تكتمل
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
الخطوة 2: تحضير صوص سقي الجلاش (المتابعة)
قم بإضافة البيكنج بودر والملح والفلفل الأبيض إلى الخليط واخلطهما جيدًا حتى تحصل على صوص متجانس.
الخطوة 3: تجهيز الجلاش
قم بفصل ورقات الجلاش وافصلها بلطف. ضع كمية صغيرة من الحشوة على طرف ورقة الجلاش وقم بلفها بإحكام.
واصل هذه العملية حتى تنتهي من جميع ورقات الجلاش والحشوة.
الخطوة 4: خبز الجلاش
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع اللفات المحشوة من الجلاش في صينية الخبز المدهونة بالزبدة أو الزيت.
- استخدم فرشاة لتغطية الجلاش بصوص سقي الجلاش الذي أعددته مسبقًا.
- ضع الصينية في الفرن واترك الجلاش يخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا ومقرمشًا.
- قدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخنًا كوجبة رئيسية لذيذة. يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء منعشة.