تُعتبر السبع بهارات من التوابل الشهيرة في المطبخ الشرقي، والتي تُستخدم بشكل واسع في العديد من الأطباق الشهية. وتتكون هذه التوابل من مجموعة مختلفة من التوابل، والتي تُتيح توفير نكهة مميزة ومتنوعة للأطعمة. وتتميز السبع بهارات بطعمها الرائع والمميز، والذي يُضفي على الأطعمة نكهة مختلفة وشهية، ويجعلها أكثر لذة ومتعة تتضمن السبع بهارات مجموعة مختلفة من التوابل، والتي تختلف من منطقة لأخرى، ولكن عادة ما تتكون من: الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرنفل، والحبهان (هيل)، والقرفة، والمستكة. وتُستخدم هذه التوابل في العديد من الأطباق، مثل اللحوم والدجاج والأسماك والأرز والشوربات والصلصات، وغيرها من الأطعمة ويُعتبر استخدام السبع بهارات في الطبخ من العادات الشائعة في المناطق الشرقية، حيث يعتبر هذا الخليط من الأسرار الخفية التي تُستخدم في إعداد الأطعمة الشهية، والتي تجعلها تتميز بنكهة خاصة وفريدة من نوعها.
مكونات خلطة السبع بهارات:
سنتحدث في هذا المقال عن خلطة السبع بهارات، وسنتعرف على مكوناتها وفوائدها، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها واستخداماتها في الطبخ.
ملعقة كبيرة من الجنزبيل المميز الذي يتم اختياره يدويًا ويتم زراعته في المناطق الجبلية الخصبة.
طريقة تحضير خلطة السبع بهارات:
- يجب تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه، وتنظيفها جيدًا، وتجفيفها بعناية.
- يتم طحن جميع المكونات في مطحنة التوابل، ويفضل طحنها بعناية حتى تصبح ناعمة.
- يتم خلط جميع التوابل المطحونة في وعاء واحد، ويُخلطوا جيدًا حتى يتم توزيعهم بالتساوي.
- يتم وضع الخليط في برطمان محكم الإغلاق، ويحفظ في مكان بارد وجاف لحين الاستخدام.