هناك العديد من الأطباق المختلفة التي تعطي لسفرتك مذاق فريد من نوعه، لاسيما الطحينة وخاصة حينما تقدمين المشواي التي تحتاج إلى ذلك الطبق، لذا تسعى العديد من السيدات إلى الحصول على طريقة عمل الطحينة الجاهزة زي المحلات، لتبهر بها أفراد عائلتها وتجعلهم يشعرون وكأنهم في إحدى المحال الشهيرة التي تزين المائدة بتلك السلطة المميزة ليقع في غرامها الجميع.
طريقة عمل الطحينة زي المحلات
يمكنك التعرف على مكونات وطريقة صنع الطحينة كما هي في المحلات المختلفة، لتستطيعين تطبيقها والتي جاءت على النحو التالي:
- نصف كوب من الطحينة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة دقيق
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة كمون
- ملعقة ثوم مهروس
- ليمونة كاملة
- فلفل أحمر حامي أو شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الطحينة
تعتبر الطحينة من السهل المقبلات التي تزيم من شهية الأفراد عند تناول الطعام، حيث يمكنك إتباع النقاط التالية:
- ضعي كمية الطحينة في وعاء وضيفي له المياه والخل.
- قومي بخلط المزيج جيدًا حتى التجانس تمامًا.
- عليك إضافة المياه تدريجيًا للحصول على القوام المناسب، فلا يكون سائل أو ثقيل.
- أضيفي الدقيق والثوم وأخلطي حتى تمتزج المكونات بالشكل المطلوب.
- في الخطوة الأخيرة عليك إضافة البهارات والليمون والتحريك حتى التجانس، وبذلك يكون الطبق جاهز للتقديم.
طريقة عمل طحينة السمسم سهلة وبسيطة
ومن بين الأنواع المختلفة التي تخطف قلوب من يتذوقها هي طحينة السمسم، حيث يمكنك التعرف على مكوناتها من خلال النقاط التالية:
- نصف كوب من السمسم الأبيض.
- فنجان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- ربع ملعقة من الملح.
تحضير طحينة السمسم
- الخطوة الأولى عليك وضع السمسم مع الدقيق والملح على النار مع التقليب المستمر ليتم تحميصه جيدًا.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع السمسم في مطحنة التوابل قبل أن يبرد لتحصل عليه ناعم.
- الخطوة الثالثة يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي على الطحين حتى يصبح ناعم أملس.
- يصبح طبق الطحينة جاهز على التقديم لتبهرين به أفراد أسرتك على المائدة.
- يمكنك تزين الطبق من خلال إضافة القليل من البقدونس حسب الرغبة أو الشطة.