طريقة عمل البهارات السبع في المنزل تاريخ التوابل طويل استخدم لقرون تم استخدام بعض التوابل كعملة وبعضها استخدم كدواء، وبعضها استخدم كأسلحة، وكان حيث يستخدمون التوابل لإضافة نكهة إلى الطعام، ولإخفاء طعم الطعام الفاسد وللحفاظ على الطعام من التلف، اليوم نستمر في استخدام التوابل لكل هذه الأسباب وأكثر.
طريقة عمل البهارات السبع في المنزل
أولاً اشترِ التوابل التي تحتاجها فقط، إذا لم تكن متأكدًا من كمية التوابل التي تحتاجها فابدأ بكمية صغيرة، يمكنك دائمًا شراء بعضها لاحقًا إذا كنت في حاجة إليها.
ثانيًا استخدم التوابل قبل انتهاء صلاحيتها، تدوم التوابل المطحونة لمدة ستة أشهر فقط بينما يمكن أن تدوم البهارات الكاملة لمدة تصل إلى عام.
إذا كانت لديك توابل بدأت تفقد صلاحيتها فاستخدمها في الوصفات التي تتطلب الكثير من التوابل بهذه الطريقة سوف تحصل على النكهة التي تريدها دون الحاجة إلى استخدام الكثير منها.
أخيرًا لا تخف من تجربة التوابل، إذا لم تكن متأكدًا مما يجب فعله بتوابل معينة فحاول البحث عن الوصفات التي تستخدمها قد تتفاجأ من مدى تنوع بعض التوابل.
باتباع هذه النصائح يمكنك تجنب مشكلة التوابل في المنزل والتأكد من أن طعمها دائمًا ما يكون لذيذًا قدر الإمكان.
مكونات البهارات المشكلة
البهارات المشكلة هي مزيج من البهارات التي يتم خلطها معًا لخلق النكهة المرغوبة، فالتوابل المختلطة الأكثر شيوعًا هي مسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار والكسبرة النشفة.
هناك العديد من الفوائد لاستخدام خليط البهارات، يمكنهم إضافة نكهة إلى الطعام دون إضافة سعرات حرارية أو دهون أو صوديوم، تساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة الالتهاب وتحسين الهضم، تستخدم التوابل المختلطة في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.
مسحوق الكاري هو مزيج من التوابل التي تستخدم عادة في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا. التوابل الرئيسية في البهارات المشكلة هي مسحوق الكاري والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الحار ويستخدم مسحوق الكاري في أطباق الدجاج ولحم البقر والخضروات.
فيما تستخدم السبع بهارات
الفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكزبرة والزنجبيل والقرفة هي التوابل السبعة المستخدمة عادة في المطبخ المصري، وتُستخدم جميع التوابل السبعة لإضافة نكهة إلى أطباق مختلفة ولكن يمكن أيضًا استخدامها للأغراض الطبية.