الفطير المشلتت الاقتصادى الرائع بطريقة احترافية ، الفطير المشلتت من أكثر الأكلات الشرقية والمصرية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وهو عبارة عن طبقات من العجين والسمن، فعلى الرغم من أنه بالتأكيد وجبة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة إلا أنه لذيذ ويحبه الكثير من الأشخاص، ويتم تقديم الفطير مع الجبن والقشطة والعسل، وأكثر السيدات الماهرات في صناعة الفطير المشلتت هن السيدات الريفيات، لكن أحضرنا لك وصفة سهلة لعمل الفطير المشلتت في المنزل بأسهل المكونات وأبسط الطرق؛ حتى تحضري الفطير مثل السيدات الريفيات.
الفطير المشلتت الاقتصادى الرائع بطريقة احترافية
لعمل أحلى فطير مشلتت مثل السيدات الريفيات بطريقة سهلة جدا وبدون مجهود فقط تحتاجين إلى إحضار المكونات التالية:
- كيلو دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء.
- رشة ملح.
- كوب زبدة سائلة لدهن العجين.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
للحصول على فطير مشلتت ناجح يجب الالتزام بالمكونات، واتباع الطريقة الصحيحة للتحضير، والتي تكون كالآتي:
- إحضار إناء عميق ووضع السكر والدقيق والملح والبيكنج بودر وتقليب المكونات الجافة جيدا.
- تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى خليط الدقيق، ثم بعد ذلك إضافة الماء بالتدريج.
- عجن كافة المكونات للحصول على عجينة طرية.
- ترك العجينة فترة من الوقت لترتاح.
- تقطيع العجين إلى كرات متساوية
- رش كمية من الدقيق على المكان الذي سوف نفرد عليه العجين.
- فرد العجين باستخدام النشابة حتى نصل إلى سمك ½ سم تقريبا.
- رش العجين بالدقيق من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالسطح.
- تكرار العملية حتى يتم التخلص من جميع الكرات.
- إحضار صينية متوسطة ودهنها باستخدام الزبدة.
- وضع قطعة من العجين الذي تم فرده داخل الصينية، ثم دهنها بالزبدة.
- وضع قطعة أخرى من العجين المفرود فوق القطعة السابقة وندهنها أيضا بالزبدة.
- استخدام طبقات متكررة من العجين مع دهن الزبدة بين كل طبقة.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل إدخال الفطير بـ 10 دقائق.
- وضع الفطير في الفرن وتركه حتى يحمر، ثم يتم تقديمه ساخنا.
- يتم تقديم الفطير المشلتت مع الجبن القديمة أو العسل أو القشطة أو المربى أو أي شيء آخر تفضلونه.