تعتبر البامية واحدة من أشهى وأشهر أنواع الخضار الموجودة في التوقيت الحالي في مختلف أسواق بيع الخضار وتتوفر بكميات كبيرة، وقد لا تعرف بعض ربات البيوت الطرق المختلفة التي يمكنها بها أن تقوم بحفظ البامية، حيث توجد أكثر من طريقة تستطيع بها ربة المنزل أن تقوم بتخزين البامية والاحتفاظ بلونها وطعمها ومذاقها المميز، ومن خلال التقرير نتعرف على أهم الطرق والحيل المنزلية الممتازة التي تساعد في تخزين البامية لفترة طويلة دون أن تفسد، وتكون صالحة للاستخدام طول عام كامل من التخزين.
طريقة تخزين البامية الخضراء
تعتبر طريقة تخزين البامية الخضراء من أفضل ما يمكن أن تقوم باتباعه ربة البيت إذا توفرت لديها كمية كبيرة من خضار البامية، ومن الممكن أن تقوم باتباع تلك الطريقة السريعة والبسيطة لتخزين كميات كبيرة من البامية من خلال متابعة تلك الخطوات القادمة:
- يتم توفير كمية البامية مطلوب تنظيفها وتخزينها من مصدر موثوق.
- بعد ذلك يتم وضعه في وعاء يتم غسله بشكل جيد، ومن ثم تتم تصفية كل الكمية.
أحضري فوطة ليتم تجفيف البامية بالكامل من الماء والتخلص من بقايا الماء الزائد.
يتم تقميع البامية جيدًا والتخلص من كل الزوائد فيها، ومن ثم يتم تجهيز عدد 2 بولة كبيرة الأولى محتوية على ماء مغلي من عصرة ليمون، وملعقة من الملح. - يتم وضع البامية بمدة دقيقتين في الماء المغلي ثم تصفى وتوضع في البولة الأخرى المحتوية على ماء بارد به مكعبات من الثلج.
تلك الطريقة تسع على الاحتفاظ بالبامية خضراء طول فترة التخزين كما يساعد على تطويل فترة صلاحية استخدامها. - تعتمد كيفية تخزين البامية الخضراء بعد الخطوات السابقة على التفريز أي تقوم ربة المنزل بتصفية البامية بشكل جيد من الماء، ومن ثم توزع في أكياس بلاستيك، وتوضع في الفريزر.
يراعى ألا يكون كل كيس ممتلئ عن آخره بالبامية، ولكن يفضل ملئه لثلثي سعته فقط بالبامية، ويتم غلقه بعد تفريغه بشكل تام من الهواء، يتم وضع أكياس البامية في الفريزر محكمة الغلق في داخل الفريزر حتى تتجمد، وتستخدم وقت الحاجة.