ليكم طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة حيث تعد السيدة المصرية الأولي التي تتفنن في عملها بطعم لذيذ وشهي لتقديمها في المناسبات خاصة في عيد الأضحى المبارك لكثرة لحوم الأضاحي و في المناسبات السعيدة على الأخص الأفراح من خلال هذا المقال نقدم لكم اهم التركات الهامة التي تجعل صنية الرقاق مورقة و مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل تابعي سيدتي معنا مكونات وطريقة عمل صينية الرقاق للنهاية بمنتهى الدقة للوصول إلى أفضل النتائج الطيبة.
مكونات صينية الرقاق
- عدد 8 وحدات رقاق بلدي.
- مقدار مناسب من شوربة اللحمة أو الكوارع أو البط أو الدجاج.
- سمنة بلدي أو زبده زيت للدهان الصينية مكعب مرقة دجاج.
طريقة تجهيز صينية الرقاق
مكونات اللحم المفرومة
- نص كيلو لحمة مفرومة.
- وحدة بصل مفرومة ناعم.
- بشرة من جوزة الطيب.
- مقدار مناسب من الملح.
- فلفل اسود.
- سمنة أو زبدة أو زيت.
تجهيز عصاج اللحمة
نعود لأعداد باقي صنية الرقاق باللحمة
في النهاية ندهن وجه الصينية بالسمنة ونضعها في فرن متوسط الحرارة كما يمكن تسويه الرقاق على عيون البوتاجاز كبيرة الحجم مع خفض درجة الحرارة وبعد مرور دقيقتين نقلب الرقاق على الجهة الأخري حتى يستوي و يكتسب اللون الأحمر وذلك برفع الرقاق بملعقة أو سكينة لمعرفة اللون.
نغطي الرقاق بعد خروجه من الفرن حتى يكتسب طراوة و يقدم الرقاق ساخن.