تُعتبر الفراخ البانية المقرمشة من أشهى الوجبات التي يمكن تناولها. إن تلك القطع اللذيذة من الفراخ تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وناعمة من الداخل. تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للعائلة والأصدقاء أو حتى لوجبة خفيفة للتمتع بأطيب النكهات سنتعرف على طريقة تحضير الفراخ البانية المقرمشة بالتفصيل، بالإضافة إلى نصائح وإرشادات للحصول على أفضل النتائج. سنعرض أيضًا العديد من الأسئلة الشائعة حول هذه الوجبة الشهية.
مكونات الفراخ البانية المقرمشة
لتحضير الفراخ البانية المقرمشة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- صدور فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة
- كوب واحد من الطحين
- ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا
- ملعقة صغيرة واحدة من الثوم المسحوق
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة واحدة من الكمون
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بيضتان
- زيت للقلي
طريقة تحضير الفراخ البانية المقرمشة
- في وعاء، قم بمزج الطحين، البابريكا، الثوم المسحوق، مسحوق البصل، الكمون، الملح والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- في وعاء آخر، قم بخفق البيض.
- قم بغمس قطع الفراخ في البيض المخفوق ثم قم بتغطيتها بالخليط الجاف من الطحين والتوابل. تأكد من تغطية الفراخ جيدًا بالخليط الجاف من جميع الجوانب.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- قم بوضع قطع الفراخ المغلفة بالتوابل في الزيت الساخن بحذر، ولا تضع الكثير من القطع في المقلاة في وقت واحد حتى لا يتم تشبع الزيت.
- قلب قطع الفراخ برفق من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
- استخدم ملعقة مثقبة لإزالة قطع الفراخ المقرمشة من الزيت ووضعها على ورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- كرر العملية مع باقي قطع الفراخ حتى تنتهي جميع الكمية.
- قدم الفراخ البانية المقرمشة ساخنة كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة مع الصلصة المفضلة لديك.
- تتميز الفراخ البانية المقرمشة بالقشرة المقرمشة واللحم الناعم والمتبل. يمكنك تعديل التوابل والبهارات حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة المفضلة لديك. استمتع بتحضير الفراخ البانية المقرمشة واستمتع بوجبة لذيذة وشهية.
اسرار الفراخ البانيه
اختر صدور الفراخ لتحضير الفراخ البانية المقرمشة، حيث تكون هذه الأجزاء أكثر نعومة وسهولة في الطهي. يفضل استخدام صدور الفراخ بدون جلد للحصول على قشرة مقرمشة وقم بتبل الفراخ قبل تغميسها في الطحين والبيض يمكنك استخدام توابل مثل البابريكا والثوم المسحوق ومسحوق البصل والكمون والملح والفلفل الأسود. يمكنك تعديل توابل التبل حسب ذوقك الشخصي ثم قم بتغميس قطع الفراخ المتبلة في الطحين ومزيج البيض المخفوق، وتأكد من تغطية القطعة بشكل جيد من جميع الجوانب. يمكنك استخدام يديك أو أداة تغميس لتجنب تلطيخ يديك وسخن الزيت على درجة حرارة مناسبة للقلي، ويفضل استخدام زيت نباتي أو زيت القلي الذي يتحمل درجات الحرارة العالية. قم بوضع قطع الفراخ في الزيت الساخن وقلبها بانتظام لضمان قليها بشكل متساوٍ وحتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عندما تنتهي من قلي الفراخ، قم بتصريفها على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة. يساعد هذا في الحفاظ على القشرة المقرمشة ومنعها من أن تصبح دهنية.