كفته الفراخ تعتبر من الأطباق التي تحتل مكانة خاصة على موائدنا وتجمع بين اللذة والفائدة الغذائية، وهي تأتي كواحدة من الخيارات المفضلة التي يتناولها العديد من الأشخاص حول العالم إنَّها الوجبة التي يعشقها كل افراد الاسرة كما انها خيارًا صحيًّا تحتوي علي العديد البروتينات والعناصر المفيدة للجسم، مما يجعلها وجبةً متكاملة ولعل ما يميّزها أيضًا هو قابليتها لتلبية مختلف الأذواق والتفضيلات، سواءً بتنويع التوابل والبهارات المستخدمة أو باختيار الصلصات المرافقة التي تضفي لمسة من الفخامة على الطبق في هذا المقال، سنتناول كفتة اوسنستعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة وواضحة.
مكونات كفته الفراخ
- كيلو إلا ربع صدور الفراخ
- ١٠٠ جرام دهن ضاني أو جاموسي
- بصلة متوسطة
- قرن فلفل
- ٢ فص ثوم
- بهارات مشكلة
- بقدونس مفروم
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير كفتة الفراخ:
صوص الكفتة:
- ماء بصل مع ماء الفلفل
- كاتشب
- خل
- ملح
- فلفل
- بابريكا
الخطوات:
في وعاء صغير، قم بمزج ماء البصل مع ماء الفلفل. يمكنك استخدام ماء البصل الذي تم تصفيته بعد غليه مع البصل وماء الفلفل الذي تم تصفيته بعد غليه مع الفلفل ثم أضف كمية مناسبة من الكاتشب إلى الوعاء. يمكنك ضبط كمية الكاتشب حسب الذوق والرغبة في النكهة.
أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى الوعاء يمكنك استخدام أي نوع من الخل الذي تفضله، مثل خل التفاح أو خل العنب وقم بإضافة الملح والفلفل والبابريكا حسب الذوق. يمكنك تعديل كمية هذه المكونات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية ثم استخدم ملعقة أو شوكة لخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد وتتكون صلصة متجانسة ويمكنك تذوق الصوص وتعديل التوابل والنكهات حسب رغبتك. إذا كنت تفضل نكهة حارة أكثر، يمكنك إضافة ملح الكايين الحار أو الفلفل الحار المطحون. إذا كنت ترغب في نكهة حلوة إضافية، يمكنك إضافة قليل من السكر أو العسل.