وصفة البوريك التركي باللحم المفروم بطريقة أشهر المطاعم، لعشاق التغيير والتجديد في الأكلات وصفة اليوم البوريك التركي هي الأنسب لكم ، بوريك باللحمة المفرومة على طريقة المطاعم الشهيرة، وصفة ممتازة والطعم لذيذ ، سوف يحبه أفراد الاسرة ويمكن اضافة جبن موزاريلا وبسطرمه ويصبح الطعم مميز اكثر يمكنك تحضير البوريك التركي الأن في المنزل.
وصفة البوريك التركي باللحم المفروم
مقادير البوريك التركي :
- بصلة كبيرة مفرومة .
- 500 جرام جلاش .
- 500 جرام لحم مفروم .
- ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- رشة جوزة الطيب اختياري .
صوص التشريبة :
- كوب حليب .
- نصف كوب زيت .
- نصف كوب زبدة مذابة او سمن مذاب .
- 2 حبة بيض .
- ملعقة كبيرة دقيق .
- ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- نصف كيلو جلاش يكفي حتي ٢٤ قطعة بوريك .
البوريك التركي على طريقة المطاعم
في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة زيت نضع بصله كبيره مفرومه ونقلب لمدة ٣ دقائق علي النار حتي يتغير لون البصل، ثم يتم إضافة نصف كيلو من اللحم المفروم ونقلب جيداً، مع إضافة ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ورشه جوزه الطيب ونترك اللحم على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
تحضير تشريبه البوريك
في طبق عميق نضع كوب من الحليب ونصف كوب من الزيت ونصف كوب زبدة مذابة، ٢ بيضة وملعقة كبيرة دقيق، ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود ونخفق المكونات معاً حتى تمتزج، سوف نحتاج نصف كيلو جلاش، نأخذ كل ورقة من الجلاش ونضع عليها صوص التشريب حتى ٤ ورقات، ثم يتم توزيع حشوة اللحم المفروم على طرف الورقة بشكل طولي ونقوم بلف الجلاش على شكل رول، نقوم بالانتهاء من كمية الجلاش والحشوة ونكرر الخطوات السابقة،.
نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة او نقوم بدهنها بزيت او زبدة، نضع بها رولات الجلاش في الصينية ونقوم بتقطيعها إلي أصابع، ونأخذ باقي صوص التشريب ونضعه فوق الجلاش ونوزعه بالفرشاة جيداً ، نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة ساعتين، يتم وضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٠٠ او اعلي درجة حرارة، علي نار من اسفل لمدة ربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نار من الأعلى لمدة ٥ دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نغطيه ونتركه يرتاح لمدة ٣٠ دقيقة، حتى يصبح جاهز للتقديم ونقوم بتقطيعه بالسكينة ويقدم للأكل وبالهنا والشفا، الجلاش يكفي حتي ٢٤ قطعه بوريك ويمكنك الاحتفاظ به في الفريزر.