طاجن البيض التركي هو خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة في فترة الفطار أو العشاء، ويمتاز بأنه يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع أطباق أخرى، مثل البطاطس والجبن بأنواعها المختلفة، يعد هذا الطبق أيضًا مناسبًا لتحضيره للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة، سنتعرف الآن على طريقة تحضير البيض على الطريقة التركية بوصفة سهلة ولذيذة.
البيض على الطريقة التركية
لو كنتي ترغبين في الحصول على وجبة خفيفة ولذيذة ومغذيه تصلح لإفطار ناجح قبل المدرسة او الذهاب الى العمل ولعمل طاجن البيض التركي بكل أسراره فقط اتبعي الخطوات التالية:
مكونات طاجن البيض التركي
- 4 حبات بيض مسلوقة مقطعة إلى أنصاف.
- بصلة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- شرائح فلفل حار.
- مكعب زبدة.
- ملح وفلفل أسود وبابريكا.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
كيف اعمل البيض التركي؟
- في مقلاة على النار، قومي بإضافة مكعب الزبدة.
- بعد ذلك أضيفي البصل والثوم، وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك قومي بإضافة البيض بحيث يكون الصفار الى أسفل.
- ثم أضف الجبنة واترك البيض على النار لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة.
- بعد ذلك زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا مع الخبز الأبيض وشرائح الطماطم والخيار.
- يمكن تناوله مع كوب من الشاي الساخن، ويُفضل تناول مشروبات منعشة مثل الشاي بالنعناع في فترة الصباح، أو مشروب الليمون بالنعناع للشعور بالانتعاش خلال وجبة العشاء.
طريقة عمل البيض بالطماطم على الطريقة التركية
نقدم لكم طريقة أخرى شهلة لعمل البيض التركة وهي البيض بالطماطم التركي ولعمل تلك الوصفة اتبعي الخطوات التالية:
مقادير البيض بالطماطم
- 4 بيضات.
- معلقة كبيرة من زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 بصلة مفرومة.
- 1/2 فلفل رومي أخضر مفروم.
- 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة.
- 1 فص ثوم كبير، مهروس.
- 1/4 كوب جبن حلوم (شلش).
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مجروش.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
ازاي اعمل بيض بالطماطم التركي؟
- ذوبي الزبدة في زيت الزيتون وأضيفي إليهما الفلفل الرومي والبصل حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبيه حتى ينبعث منه رائحته، ثم أضيفي معجون الطماطم وامزجيه لمدة 2 دقيقة.
- ثم بعد أن يحمص المعجون، أضيفي الطماطم وقلبيها لمدة 2 دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي الماء والبهارات، واتركيها تتسبك لمدة 4 دقائق.
- ثم في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفلفل المجروش، ثم أضيفيه إلى المزيج على النار وقلبيه قليلاً دون أن تحركيه باستمرار لتحقيق قوام قرص البيض.
- بعد ذلك اتركيه على نار هادئة حتى ينضج، ثم أضيفي جبنة الحلوم وأدخليها الفرن لتحميرها قليلاً.
- ثم قدميها مع خبز وبالهناء والعافية.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل البيض على الطريقة التركية بطريقتين مختلفتين لتناسب كل الاذواق، جددي سفرتك بوصفات مميزة وجديدة ولذيذة.