البسكويت هو نوع من المخبوزات الجافة والهشة التي تحضر بشكل رئيسي من الدقيق والزبدة والسكر والبيض، يمكن إضافة نكهات مختلفة للبسكوت مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الجوز أو الزعفران، كما يمكن حشو البسكويت بأنواع مختلفة من المربى أو الشيكولاتة أو التمر، واليوم عبر هذا المقال سنقدم إليكم خطوات عمل البسكويت بالتمر، التمر له فوائد صحية عديدة مثل تقوية الجهاز المناعي والجهاز الهضمي والعظام والأسنان، التمر يستخدم في الحلويات والعصائر والسلطات والأطباق الرئيسية.
طريقة عمل بسكويت التمر
المقادير:
- 3 بيضات.
- رشة فانيليا.
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 كأس زيت.
- 2 ملاعق حليب مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 3 كؤوس دقيق.
- 500 غرام تمر معجون.
- 2 ملاعق زيت.
- رشة قرفة.
- سكر بودرة للتزيين .
خطوات تحضير بسكويت التمر في البيت
- في وعاء، نضع البيض والفانيليا والسكر البودرة والزيت ونخلطها جيدا بالخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي.
- نضيف الحليب المجفف والبيكنج باودر ونخلطها معا.
- نضيف الدقيق تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نقسم العجينة إلى كور صغيرة متساوية الحجم.
- في وعاء آخر، نضع التمر المعجون والزيت والقرفة ونخلطها جيدا حتى تصبح متجانسة.
- نقسم الحشو إلى كور صغيرة متساوية الحجم أيضا.
- نأخذ كرة من العجينة ونفردها بين راحتي اليد، ثم نضع في وسطها كرة من الحشو ونغلقها بالعجينة ونشكلها على هيئة كرة مرة أخرى.
- نضغط على الكرة بالشوكة لإعطائها شكل مموج.
- نكرر الخطوات مع باقي العجينة والحشو.
- نرص البسكوت في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- ندخل الصينية في فرن كهربائي مسخن على درجة حرارة 200 لمدة 13 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
- نزين البسكويت بالسكر البودرة ونقدمه.
نصائح لعمل البسكويت
- يمكن استخدام نشا أو حليب بودرة بدلا من حليب مجفف لجعل البسكويت أكثر هشاشة.
- يمكن استخدام فانيليا سائلة أو باودر أو عصير ليمون أو برتقال لإضافة نكهة مختلفة للبسكويت.
- يمكن استخدام تمر مجروش بدلا من تمر معجون بعد تنظيفه من البذور وإضافة قليل من الماء لتليينه.
- يمكن استخدام جوز أو لوز أو فستق أو جبن أو شيكولاتة بدلا من التمر للحشو.