تعد المعجنات من الوجبات الخفيفة واللذيذة التى يلجأ إليها البعض عند إعداد الفطور أو العشاء، ومن بين هذه المعجنات الكرواسون، ويمكن حشو الكرواسون باكثر من حشوة مثل الجبن المبشورة أو البيضاء ويمكن حشوه بالشيكولاتة أو المربي بأنواعها حسب رغبتكم، فسوف نقوم بعمل الكرواسون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة و بحشوات مختلفة.
طريقة عمل كرواسون الجبنة
المكونات:-
- خمس اكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الحليب البودر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الزبدة للفرد.
- جبن أبيض طري أو رومي مبشور.
- بيضة.
- رشة فانيليا.
خطوات التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به كوبان من الدقيق ونقوم بإضافة الخميرة والسكر ورشة الملح.
- ثم نقوم بإضافة الحليب البودرة ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات.
- نضيف الماء بالتدريج على خليط الدقيق ويخلط مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة لمدة عشر دقائق حتى تختمر العجينة وبعد ذلك نقوم بوضع الزيت وباقي كمية الدقيق ونقوم بالعجن مرة أخرى.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة وطرية نقوم بتقسيم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق قبل التشكيل.
- نقوم بإحضار العجينة وتفرد على سطح المطبخ المرشوش بكمية من الدقيق ونقوم بفرد كل كرة باستخدام النشابة.
- نفرد العجينة المفرودة وعليها مكعب من الزبدة ونقوم بفردها على العجينة ونفرد كل كرة وعليها مكعب زبدة حتى تصبح طبقات.
- نقوم بفردها مرة أخرى بالكامل ثم نقوم بطيها وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة وتقطيعها إلى مثلثات متساوية.
- في كل مثلث نضع كمية قليلة من الجبن ثم نقوم بلف العجينة من القاعدة إلى رأس المثلث حتى تصبح بشكل الكرواسون.
- نحضر صواني الخبز وتكون مدهونة ثم نقوم برص الكرواسون عليها ونقوم بخفق البيض مع الفانيليا وندهن الوجه به.
- نتركه قليلا قبل التسوية ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونقوم بوضع الصواني في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي.
هذه كانت وصفة الكرواسون السهلة والسريعة بطريقة عجينة العشر دقائق التي تحضر في فترة قصيرة وتعتبر من اشهي الوصفات التي تقدم في الفطور أو العشاء.