فطائر الخضار بالمقلاة ، من ألذ وأشهى وأسهل وأسرع المعجنات والفطائر، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة، حيث يقبل عليها الجميع، وهي من أرخص أنواع الفطائر، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضًا، نظرًا لأنها غنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتينات والحديد والفيتامينات والكربوهيدرات والألياف وغيرهم من العناصر، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، فهي غنية بالخضروات المختلفة والمتنوعة، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدًا، وسريعة أيضًا، فلا تحتاج مجهود كبير، ولا وقت كثير، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة وصفات باذنجان، وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر الخضار بالمقلاة بكل سهولة، وبألذ وأشهى مذاق.
مكونات فطائر الخضار بالمقلاة
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات فطائر الخضار بالمقلاة، وهي كالآتي:
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- باكيت خميرة فورية.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- 3 حبات كوسة.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- 5 حبات بصل صغير الحجم مفروم ناعم.
- حبة بطاطس مبشورة.
- حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم ناعم.
- 120 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير فطائر الخضار بالمقلاة، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيض، ثم نخفقه جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف إليه الماء الدافئ والحليب الدافئ والسكر والملح والخميرة الفورية، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تذوب الخميرة.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط وتختفي التكتلات.
- بعد ذلك نغطي الوعاء بكيس بلاستيك ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- ثم نحضر الكوسة ونغسلها جيدًا، ثم نقطع طرفهم.
- ثم نقسمهم نصفين طوليًا، ثم نقطعهم شرائح.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضيف إليه شرائح الكوسة، ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة من الملح، ثم نقلبهم جيدًا.
- ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيك ونتركه لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نقلب العجين جيدًا.
- ثم نضيف إليه الجبنة الموزاريلا المبشورة والخضار، ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نصفي الكوسة من الماء جيدًا، ثم نضيفهم إلى العجين ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها ملعقتين كبار من الزيت النباتي، ثم نتركها تسخن.
- ثم نضيف إليها مقدار مغرفتين من خليط العجين ونساويه جيدًا.
- ثم نضيف إلى الوجه القليل من الزيت النباتي في حالة الرغبة ونترك الفطيرة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من أسفل.
- بعد ذلك نقلب الفطيرة على الجهة الثانية ونضيف إلى الوجه القليل من الزيت النباتي ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أيضًا.
- ثم نرفع الفطيرة من المقلاة.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نقدم فطائر الخضار بالمقلاة في طبق التقديم مع الصوصات المفضلة.
- وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح فطائر الخضار بالمقلاة
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطائر الخضار بالمقلاة، وهي كالآتي: