تعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين وعلى الرغم من أن البيتزا التقليدية يتم إعدادها وخبزها في الفرن، إلا أن هناك طريقة أخرى يمكن استخدامها لتحضير البيتزا وهي باستخدام الطاسة فإذا كنت تبحث عن تجربة مختلفة وممتعة في تحضير البيتزا، فإن طريقة البيتزا في الطاسة هي الخيار المثالي لك.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
لتحضير البيتزا في الطاسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
عجينة البيتزا: يمكنك إعداد العجينة بنفسك باستخدام الطحين والماء والخميرة والملح، أو يمكنك شراء عجينة جاهزة من المتجر.صلصة البيتزا: يمكنك استخدام صلصة البيتزا الجاهزة من المتجر، أو يمكنك صنعها في المنزل باستخدام الطماطم المفرومة، الثوم، التوابل، والزيت الزيتون.الحشوات: حسب تفضيلاتك، يمكنك استخدام الجبن، السجق، الفطر، الزيتون، الفلفل الحار، وأي حشوة أخرى ترغب في إضافتها.الآن، سنتعرف على كيفية تحضير وتجهيز البيتزا في الطاسة الخطوة بالتفصيل:
تحضير العجينة:
إذا كنت ترغب في إعداد العجينة بنفسك، قم بمزج كمية مناسبة من الطحين مع الخميرة والملح في وعاء كبير.أضف الماء تدريجياً واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.قم بتغطية العجينة بمنشفة مبللة واتركها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر.تجهيز صلصة البيتزا:
قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يتحمر قليلاً.أضف الطماطم المفرومة والتوابل (مثل الأوريجانو والبقدونس والملح والفلفل الأسود).قم بتقليب المكونات معاً واتركها لمدة5-10 دقائق حتى تتكاثف وتنضج.تشكيل وخبز البيتزا:
بعد تخمر العجينة، قم بقسمها إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة السوب.قم بدهن كل كرة بالقليل من الزيت واتركها لترتاح لمدة15 دقيقة.قم بتسخين الطاسة على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت لمنع البيتزا من الالتصاق.قم بفرد كرة العجينة باليدين أو باستخدام الشوكة على شكل دائرة رقيقة بحجم الطاسة.ضع قليل من الصلصة على سطح العجينة وقم بتوزيع الحشوات التي تفضلها.غطِ الطاسة بغطاء محكم واترك البيتزا تنضج لمدة10-15 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن مذاباً.