في قلب بوليفيا تنبثق الجوهرة الغذائية، وهي حبوب الكينوا، التي يُلقبها السكان المحليون بأم الحبوب. تعتبر هذه الحبوب ذات الأصول البوليفية بمثابة ثورة في عالم الطهي الصحي. وذلك لأنها تمد جسم الإنسان بكمية كبيرة من البروتين الكامل، الذي يحتوي على الأحماض الأمينية التسعة الضرورية لصحة الإنسان. ونظرًا لأن جسم الإنسان غير قادر على تصنيع هذه الحموض الأمينية بمفرده، فإن تناول مثل هذه الأطعمة يساعد في بناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة وتحقيق فوائد صحية عديدة.
فوائد الكينوا لجسم الانسان
تعتبر الكينوا بديلًا ممتازًا للأرز والمعكرونة، وقد أصبحت خيارًا رئيسيًا للكثير من الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. وهي بديل مثالي للأفراد الذين يعانون من حساسية الجلوتين الموجود في الطحين الأبيض. في هذا المقال، سنلقي الضوء على كيفية تحضير حبوب الكينوا بطرق مبتكرة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة.
طريقة تحضير حبوب الكينوا .. المكونات:
- كوب من حبوب الكينوا
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوبان من الماء أو مرقة الدجاج المغلي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات:
- قومي بغسل حبوب الكينوا جيدًا بالماء وصفّيها.
- سخّني الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة، وأضيفي حبوب الكينوا وقلّبيها حتى تحمر قليلًا.
- أضيفي الماء أو مرقة الدجاج إلى الحبوب واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
- قدّمي الكينوا كما هي أو استخدميها في وصفة أخرى.
تبولة الكينوا: تجربة مثالية لتناول الطعام الصحي.
المكونات:
- كوب وثلاثة أرباع من الماء
- نصف كوب من حبوب الكينوا غير المطبوخة
- نصف كوب من البندورة المفرومة
- نصف كوب من النعنع أو البقدونس المفروم
- ربع كوب من الزبيب
- ربع كوب من الخيار المقطع
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات:
- ضعي حبوب الكينوا والماء في قدر على النار، وعندما يبدأ الماء بالغليان، اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- ضعي الكينوا المطهوة في وعاء كبير واستخدمي شوكة لتفريق حبوبها.
- أضيفي جميع المكونات المذكورة إلى الوعاء وقلبيها جيدًا.
- اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة أو عند درجة حرارة الغرفة.
- قدمي تبولة الكينوا المنعشة لعائلتك وضيوفك واستمتعوا بتجربة طعام صحية ولذيذة.
- باستخدام حبوب الكينوا في تحضير وجباتكم، ستضمنون تناول طعام صحي ولذيذ يعزز من صحة جسمكم.