إذا كنتي من محبي البامية الخضراء وترغبين في الاحتفاظ بها لفترة طويلة دون الحاجة إلى شراء الخضروات المجمدة، فإننا سنقدم لكي من خلال هذا المقال من خلال موقعنا ثقفني، طرقًا سهلة وبسيطة لحفظ البامية في المنزل باستخدام مكونات قليلة من السنة للسنة، حيث أن طعم البامية الخضراء والمحفوظة بنفسك في البيت، حيث أن حفظ الخضروات في منزلك يجعلك مطمئنة لنظافتها تماماً وغسلها جيداً.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
ابدأي بغسل البامية جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.دعي البامية تجف بشكل جيد بعد غسلها.قومي بتقميع عنق البامية وأطرافها.ضعي البامية في وعاء متوسط الحجم واضغطي عليها قليلاً.في وعاء، ضعي كمية مناسبة من الماء وأضيفي له قشر الليمون.إغلي البامية في الماء المضاف إليه الليمون لمدة تقريبية حوالي 3 دقائق.بعد ذلك، خذي البامية وضعيها في مصفاة مع فتحات من الجوانب ومن أسفل، واتركيها حتى تجف تمامًا.بمجرد أن تجف البامية من المياه، قومي بتعبئتها في أكياس وضعيها في الفريزر.طريقة حفظ البامية بدون استخدام الفريزر
عند تخزين البامية بدون استخدام الفريزر، يجب عدم غسلها تمامًا:
لا تقطعي أو تقمعي البامية قبل التخزين.استخدمي أوعية بلاستيكية بها ثقوب مخصصة لحفظ الخضروات وضعي فيها قرون البامية.قومي بوضع الأوعية في الثلاجة، وتجنبي تخزينها لأكثر من 4 أيام، أما طريقة حفظ البامية في الفريزر ممكن حفظها عاماً كاملاً.طريقة تخزين البامية للشيف هالة فهمي
ابدأي بتنظيف البامية وتجفيفها بشكل جيد.قومي بتسخين وعاء ماء حتى يغلي.ضعي البامية في الماء المغلي واتركيها لمدة 5 دقائق.أضيفي عصير الليمون إلى البامية بعد مرور الوقت المحدد.بعد غلي البامية جيدًا، قومي بتصفية البامية من الماء ووضعها في وعاء به ماء بثلج.أخرجي البامية من الماء وضعيها في مصفاة حتى تتخلص من الماء تماماً.انقلي البامية إلى أوعية بلاستيكية واتركيها تبرد تمامًا قبل وضعها في الفريزر.ضعيها في أكياس وضعيها في الفريزر، ومن الممكن أن تمدديها في الأكياس حتى لا تقوم بالاستحواذ على حيز كبير في الفريزر أو فريزر الثلاجة.