ما المقصود بالحبوب الكاملة التي يتواجد بها عدد كبير من الفوائد، حيث أن هذه الحبوب مهمة جدًا لجسم الإنسان وتعمل هذه الحبوب على علاج العديد من المشاكل التي تصيب الجسم، بالإضافة إلى أن هذه الحبوب تتكون من ثلاث طبقات غنية بمعادن مختلفة وتعتبر أيضًا مصدر للألياف الغذائية الممتازة كما يوجد بها فيتامين B واحيانًا يطلق عليها بذور الأعشاب.
ما المقصود بالحبوب الكاملة
تعد الحبوب الكاملة أحد المكونات الغذائية الهامة للإنسان ويمكن أن تتواجد في شكل حبوب كاملة أو بودرة، كما تنقسم هذه الحبوب إلى ثلاث طبقات تتمثّل في الآتي:
- النخالة وتعتبر الطبقة الخارجية وتكون مكتملة التغذية، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الثلاثية ( الأوميغا 3) وأيضًا الألياف الغذائية بالإضافة إلى حمض الفوليك أسيد، ويوجد بها معادن غذائية مثل ( فسفور/ ماغنسيوم/ زنك/ حديد).
- الطبقة الثانية هي البذرة والتي تكون الطبقة الوسطي التي يوجد بها خليط من فيتامين (E+B)، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد الفيو نيوتريت.
- السويداء تكون الطبقة الأخيرة في الحبوب وهذه الطبقة تحتوي على نشويات وأيضًا كربوهيدرات.
ما أنواع الحبوب الكاملة
يوجد من الحبوب الكاملة ثلاثة أنواع ويمكن التعرف عليها عند معرفة ما المقصود بالحبوب الكاملة وتكون هذه الأنواع الثلاثة كما يلي:
- حبوب كاملة وتكون عبارة عن حبوب تحتوي على عناصر بالإضافة إلى فيتامينات غذائية كاملة، كما يوجد منها أطعمة مفضلة مثل الفشار وأيضًا الأرز البني واحيانًا تتواجد في المواد الغذائية التي تكون مثل دقيق القمح الذي يستخدم لعمل خبز القمح أو الحنطة السوداء والتي تكون موجودة في الفطائر.
- حبوب مكررة التي تعتبر حبوب ناعمة ولكنها كاملة ويحدث لها عمليات تكرير من أجل معالجتها للوصول إلى ملمس ناعم لها، كما يمكن أن طحنها يساعد في تخليصها من الجراثيم بالإضافة إلى أن بعض العناصر تزال لتدخل في صناعة المخبوزات.
- حبوب مخصبة تكون عبارة عن حبوب يتم تخصيبها بمجموعة مختلفة من العناصر والفيتامينات التي تكون هامة لجسم الإنسان، وهذه العناصر تفقد احيانًا عند طحن الحبوب الكاملة وتكون العناصر التي يتم إضافتها مثل ( الحديد/ حمض الفوليك).