سر نكهة دجاج كنتاكي الأصلية ، تعتبر دجاج كنتاكي من الوجبات اللذيذة المفضلة للكبار والصغار، والتي يقبلون دائمًا على شرائها من المطاعم الكبرى، حيث تشتهر مطاعم كنتاكي بتقديم الدجاج المقلي والمقرمش بنكهة مميزة أصلية، ويبحث كافة السيدات عن السر وراء تحضير دجاج كنتاكي والتوابل التي تعطيه النكهة المميزة من أجل أن تقدمها لأفراد أسرتها ببساطة ودون الحاجة لصرف الكثير من الأموال في شرائها من الخارج، فتحضير الدجاج المقلي في المنزل لا يحتاج سوى إلى قطع الدجاج التي تدخل في الوصفة وكمية من التوابل البسيطة التي تكون السر وراء تحضير الوجبة.
سر نكهة دجاج كنتاكي الأصلية
يرجع السر وراء تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بنفس النكهة والمذاق في المطاعم الكبرى إلى التوابل التي توضع بها أثناء التتبيل، بشرط أن يتم عمل فتحات في الدجاج لتتشرب كافة التتبيلة والتي لابد أن تبقى بها عدد من الساعات قبل البدء في تحميرها للحصول على مذاق أروع.
ويمكن تحضير دجاج كنتاكي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 8 قطع من الفراخ المجمدة من الأفخاذ أو الصدور.
- كوب من الدقيق.
- معلقة من الملح.
- نصف معلقة من البابريكا.
- ربع معلقة من البصل المجفف.
- ربع معلقة من الثوم البودر.
- نصف معلقة من الزعتر.
- معلقة من البقسماط.
- ربع معلقة من الفلفل الأبيض.
- نصف معلقة من الزنجبيل.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير دجاج كنتاكي
- تقطع الدجاج إلى القطع المطلوبة وتترك في الثلاجة لفترة قبل البدء في التحضير.
- في إناء التحضير يمزج الملح مع الدقيق والبابريكا والبصل والثوم والفلفل الأبيض والزعتر وكافة المكونات الجافة.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة لضمان نتيجة جيدة.
- توضع قطع الدجاج في مزيج الدقيق الجاف وتخلط بها حتى تتغطى من كافة الجوانب بالدقيق والتوابل.
- تخرج قطع الدجاج من الدقيق وتوضع في الزيت الساخن وتقلب بلطف للحصول على اللون الذهبي والقرمشة المثالية.
- يجب تقليب قطع الدجاج من الحين والآخر لكي تتحمر من كافة الجوانب وتأخذ حوالي ربع ساعة ليصبح لونها ذهبي وتنضج من الداخل.
- تخرج قطع الدجاج على مناديل المطبخ للتخلص من كافة كمية الزيت الزائد وتوضع في طبق التقديم.
- تقدم فراخ كنتاكي مع البطاطس المحمرة والسلطات المفضلة وصوص الباربيكو أو المايونيز.
تمثل الأكلات المقلية بصفة عامة أهمية كبرى لدى كافة الأفراد، والجميع يسعون لتناولها في المطاعم الكبرى التي تشتهر بتقديمها، والتي من بينها كنتاكي، المعروف بسر الخلطة السرية للدجاج المقلي المقرمش بأنواعه المختلفة، ولكن بعد معرفة السر للتوابل التي تعطي المذاق الرائع يمكن تحضيرها ببساطة في المنزل وتقديمها لأفراد الأسرة مع ضمان المذاق المميز وتوفير الأموال وضمان المكونات الداخلة في إعدادها.