إذ كفتة البطاطس المقرمشة هي الخيار المثالي إنها وصفة سهلة التحضير وتستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وتتميز هذه الكفتة بقشرتها الخارجية المقرمشة ونعومة البطاطس الداخلية، مما يجعلها خيارًا رائعًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في الغداء أو العشاء، باستخدام هذه الوصفة المبسطة والمكونات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية ومشبعة دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال أو الجهد وقم بتجربة كفتة البطاطس واستمتع بالنكهة اللذيذة والمتعة التي توفرها هذه الوجبة الشهية والاقتصادية.
طريقة عمل كفتة البطاطس
كفتة البطاطس المقرمشة هي وصفة شهية وسهلة التحضير وفيما يلي المكونات والخطوات لتحضيرها:
المكونات:
- 5 حبات بطاطس كبيرة
- 1 بيضة
- كوب كبير بقسماط
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.اسلقي البطاطس في ماء مغلي حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها تبرد قليلًا.في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المسلوقة مع البيضة المخفوقة، والبقسماط، والبقدونس المفروم، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود وقومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، يمكنك استخدام راحة يدك لتشكيل الكرات بشكل متساوٍي.ضعي البطاطس المشكلة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط، وقومي بضغطها قليلاً لتلتصق البقسماط بالبطاطس.ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وهذا سيساعد في تماسكها ومنحها قوام أفضل عند القلي.
وسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.قم بقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب ويمكنك قليها بدفعات صغيرة حتى لا تتداخل وتلتصق ببعضها.بعد القلي، قومي بتصريف الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.قدمي كفتة البطاطس المقرمشة ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.يمكنك تعديل وتخصيص وصفة كفتة البطاطس المقرمشة حسب ذوقك، بإضافة توابل أخرى مثل الثوم البودرة أو البابريكا أو الشطة وكما يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة للحصول على قوام كريمي إذا رغبتِتحضير كفتة البطاطس بالجبن.
المكونات:
- بصلة مبشورة.
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة المهروسة.
- شرائح جبنة موزاريلا.
- 3 بيضات.
- ثوم بودرة.
- جبن كيري.
- 4 حبات من الطماطم.
- توابل
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، قومي بوضع البطاطس المسلوقة المهروسة، البصل المبشور، وثوم البودرة واعجني المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد وتحصلي على عجينة لينة يسهل تشكيلها على هيئة كرات.قومي بحشو كرات البطاطس بالجبنة الكيري ويمكنك وضع ملعقة صغيرة من الجبنة في وسط كل كرة وثم إغلاقها بشكل جيد لتحبس الجبنة في الداخل.سخني طاسة على نار متوسطة وقومي بإضافة البصل المبشور وقلبي البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً.أضيفي صلصة الطماطم إلى البصل المقلي في الطاسة ويمكنك أيضاً إضافة التوابل التي تفضلينها لإضفاء نكهة إضافية على الصلصة. قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس.ضعي كرات البطاطس المحشوة في الطاسة فوق الصلصة وقومي بتحريك الطاسة بلطف لتغطية الكرات بالصلصة من جميع الجوانب.اتركي الكفتة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتشرب البطاطس الصلصة وتتحمص قليلاً من الأسفل.بعد ذلك، قومي بنقل الكفتة إلى صينية فرن ورشي شرائح الجبنة الموزاريلا على الوجه ويمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل إلى الجبنة لتعزيز النكهة.سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي الكفتة تخبز لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.بعد أن تنضج الكفتة ويتحمص الجبن على الوجه، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.قدمي كفتة البطاطس بالجبن الساخنة كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي لوجبتك المفضلة.