هناك العديد من أنواع الجبن التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشهية، وتعتبر الجبنة الشيدر واحدة من أهم أنواع الجبن، التي تدخل في تحضير العديد من الأصناف، وذلك بسبب أنها تضيف طعم ومذاق مختلف للأطعمه، لذلك دائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها جاهزة من المحلات، ولكن ليس هناك داعي لشراء الجبنة الشيدر بعد ذلك، حيث أنه من الممكن تحضيرها في المنزل من خلال استخدام بعض المكونات الطبيعية المنزلية المضمونة، وذلك من خلال متابعة هذا المقال التالي.
طريقه عمل الجبنه الشيدر في المنزل
تحضير الجبنة الشيدر في المنزل لا يحتاج إلى كثير من المكونات، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق الكثير من الوقت عند إعدادها، ومن أجل معرفة الخطوات اللازمة لتحضيرها عليك فقط متابعة الآتي:
المكونات اللازمة
- كوب واحد فقط من اللبن البودرة.
- كوب إلا ربع من الماء.
- كوب إلا ربع من أي زيت نباتي.
- أربع قطع من أي نوع جبنة مثلثات.
- عدد صفار أربع بيضات فقط.
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
- مياه مغلية
طريقة التحضير والحفظ
- باستخدام المضرب الكهربائي، نضرب كلًا من الزيت والماء في بولة مناسبة، حتى يتشكل لدينا خليط أبيض اللون.
- ثم نضيف بعد ذلك صفار البيض، ونستكمل خفق المكونات مع بعضها البعض، حتى نلاحظ تضاعف الكمية.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون والملح، ونكمل خلط المكونات مع بعضها، وبعدها نقوم بإذابة النشا داخل هذا الخليط باستخدام ملعقة مناسبة.
- وبعدها نضيف اللبن البودرة، ونخفق الخليط حتى يتجانس مع بعضه.
- وأخيرًا نضيف الجبنة المثلثات، ونستكمل عملية الخفق حتى التجانس.
- بعد ذلك نقوم بتصفية خليط الجبن باستخدام مصفاة مناسبة، ونحتفظ بالخليط داخل بولة نظيفة وجافة.
- وعند ذلك نقوم بإحضار وعاء يحتوي على قدر من الماء المغلي، ثم نضيف داخله البولة، مع الحرص على تغطيتها بشكل جيد من الأعلى.
- ونترك البولة على النار لمدة تصل إلى حوالي ساعه إلا ربع، ونقوم برفع الخليط من على النار، ويتم تركه على جنب، حتى تبرد درجة حرارته.
- بعد ذلك نحتفظ بالجبنة الشيدر داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وبعد انتهاء المدة اللازمة نقوم بوضع الجبنة الشيدر على طبق مسطح.
- واخيرًا يتم تقطيعها باستخدام السكين بالطريقة التي تفضلين، ونحتفظ بها في الثلاجة لحين التقديم.