مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يحضر الشباب والشابات لاستقبال هذا الشهر الفضيل بتحضير العديد من الوصفات اللذيذة التي تبرز مهاراتهم في فنون الطبخ، ومن بين الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة خلال رمضان هي البسبوسة المحشوة بالقشطة، فهي تعتبر غذاءً مثاليًا لتعويض نقص السكريات الناجم عن الصيام لفترات طويلة وتلبية رغبة الأفراد في تناول حلوى شهية، وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة حصرية ومميزة لتحضير البسبوسة المحشوة بالقشطة بطريقتنا الخاصة وستكون هذه التجربة فريدة ولذيذة، حيث سنقوم بابتكار طريقة تحضير مبتكرة تضفي لمسة خاصة على هذه الحلوى الشهية.
مكونات البسبوسة بالقشطة
تعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين، وتتميز بقوامها المميز وطعمها اللذيذ، وهي وصفة تقليدية تحبها العائلات العربية وإذا كنت ترغب في تجربة وصفة حصرية لتحضير البسبوسة بالقشطة، إليك خطوات التحضير:
المكونات:
- كوبيبن سميد (دقيق البسبوسة)
- كوب واحد كريمة
- كوب واحد سكر
- كوب واحد حليب بودرة
- نصف كوب زبدة ناعمة
- ربع كوب جوز هند ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
مكونات حشوة الكريمة:
- ربع كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ثلاثة معالق كبيرة نشا
- كوب واحد كريمة
- فستق مطحون ناعم للتزيين
- مكونات الشربات:
- كوبين سكر
- كوبيبن ماء
- نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة سكر جلوكوز
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، قم بمزج السميد والزبدة بأطراف أصابعك حتى يتجانس الخليط ويصبح لديك مزيج رملي.أضف السكر والحليب البودرة وجوز الهند المطحون ومسحوق الخبز إلى السميد، واخلط المكونات جيدًا.أضف الكريمة تدريجيًا واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.قسم العجينة إلى نصفين، واملأ قاعدة صينية الخبز بالنصف الأول من العجينة وقم بتسوية سطحها.في وعاء آخر، قم بتحضير حشوة الكريمة وسخن الحليب على نار هادئة، ثم أضف النشا المذوب في الحليب، والفانيليا. استمر في التحريك حتى يصبح الخليط غليظًا.قم بإزالة الحشوة من على النار وأضف الكريمة، واخلط المكونات جيدًا.اسكب حشوة الكريمة فوق العجينة في الصينية، وقم بتوزيعها بالتساوي.قم بتغطية الحشوة بالنصف الثاني من العجينة، واضغط بلطف لتثبيتها.سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبز البسبوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتكتسب قوامًا رطبًا.بينما تخبز البسبوسة، قم بتحضير الشربات. في قدر، قم بغلي السكر والماء على نار هادئة مع الليمونة المقطعة إلى شرائح والفانيليا والسكر الجلوكوز وقم بتقليب المكونات حتى يغلي الشربات، ثم خفف الحرارة واتركها تغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا وقم بإزالة الليمونة من الشربات.عندما تنتهي البسبوسة من الخبز، قم بنقلها إلى صينية عميقة وثم قم بسكب الشربات الساخن على البسبوسة بشكل متساوٍ حتى تغطيها تمامًا.اسمح للبسبوسة بامتصاص الشربات وتبرد تمامًا في الصينية.قبل التقديم، قم بتزيين البسبوسة بالفستق المطحون الناعم.قطع البسبوسة إلى قطع مستطيلة أو مربعة حسب الرغبة وقدمها في طبق التقديم.