تعد السمنة الفلاحي من أفضل المكونات الدهنية التي نستخدمها في الطبخ وعمل المأكولات وذلك لأنها صحية ولا يوجد بها أي هدرجة، ونجد أن السمنة البلدي قد تضاعف سعرها كثيرا في الفترة الأخيرة إلى جانب أنها معرضة للغش بإضافة مكونات أخرى إليها مثل الزيت أو السمن النباتي لذلك عملت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة لعمل السمن البلدي في المنزل بأسهل الخطوات وسوف نوضح طريقة عملها لكم من خلال هذا المقال.
مكونات عمل السمنة البلدي
تتكون طريقة عمل السمنة البلدي من عدة مكونات سهلة وغير مكلفة ويمكن عمل كمية كبيرة من السمن بأقل المكونات وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما بأتي.
- كيلو قشطة.
- ثلج.
- وعاء.
طريقة تحضير السمنة البلدي
تحضر السمنة البلدي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة، حيث يمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- نحضر القشطة التي قمنا بتخزينها من الحليب وتكون كميتها حوالي كيلو.
- ثم بعد ذلك نحضر مضرب البيض ونقوم بخفقها يدويا حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نحضر مكعبات الثلج ونضعها على القشطة حتى نتمكن من فصل المكونات.
- ثم نقلب الثلج في القشطة وسوف نلاحظ بأن القشطة تحولت إلى حبيبات ونستمر في التقليب.
- ثم نخرج تلك الحبيات لوضعها في وعاء أخر ونجمعها حتى تصبح كتلة واحدة وتعرف تلك الكتلة باسم الزبدة.
- ثم بعد ذلك نضع الزبدة على النار لتحويلها إلى سمن وذلك عن طريقة تقليبها على نار عالية.
- ثم بعد ذلك نهدي النار عليها ونقلبها وسوف نلاحظ تكون سطح من الريم وتحول لونها إلى الأصفر وتترسب قطعة بيضاء في أسفل الوعاء.
- ثم بعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها تبرد تماما ونضعها في وعاء ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
- ثم بعد ذلك نقوم باستخدامها وسوف نلاحظ بأنها سمنة بلدي فلاحي بدون أي إضافات أو مكونات مهدرجه ونستخدمها في جميع أنواع الطبخ.
مميزات عمل السمنة البلدي في المنزل
- نلاحظ أنها لا يوجد بها أي إضافات.
- تتميز بأنها صحية وتحافظ على صحتنا من الكوليسترول الضار.
- تكون موفرة أكثر من شرائها من الأسواق.
تكون نظيفة وغير ملوثة.