يعد الخيار المخلل من أهم المقبلات التي لابد من تواجدها بجانب العديد من الأطعمة والتي تضيف مذاق لذيذ للطعام، لذلك يرغب الجميع في معرفة الطريقة الصحيحة من أجل عمله في المنزل وتواجده باستمرار، وهناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها عمل الخيار المخلل في المنزل بسهولة ومن خلال بعض المكونات المتواجدة باستمرار دون الحاجة إلى شرائه والتكلفة المتزايدة.
مقادير تخليل الخيار المخلل
هناك بعض المكونات التي لابد من توافرها من أجل تخليل الخيار المخلل بسهولة في المنزل، والتي تتضح فيما يلي:
- كيلو صغير من الخيار.
- كمية من الماء حسب الرغبة.
- 4 ملاعق من خل التفاح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة تخليل الخيار المخلل
هناك بعض الخطوات التي يمكن من خلالها تخليل الخيار المخلل بسهولة في المنزل، والتي تتضح فيما يلي:
- أولًا يتم غسل الخيار بشكل جيد حتى يتم التخلص من جميع الرواسب التي تحتوي عليه.
- لابد أن يتم صنع بعض الشقوق المختلفة في الخيار حتى يتم تهويته ويجب أن يتم وضع الخيار في برطمان زجاجي.
- يتم وضع الماء مع الخل والبدء في خلطهما جيدًا حتى يتم ذوبان الملح بشكل نهائي.
- بعد ذلك يتم وضع الماء على الخيار وتركه مدة حتى يتم غلق البرطمان بشكل أساسي.
- لابد أن يتم ترك البرطمان حوالي 7 أيام ويجب أن يتم تركه في مكان لا يمكن وصول أشعة الشمس إليه وكذلك الثلاجة.
خطوات تخزين الخيار المخلل والجزر
هناك بعض الخطوات التي يمكن من خلالها تخزين المخلل والجزر بسهولة في المنزل، والتي تتضح فيما يلي:
- لابد من تقشير الجزر واللفت بشكل جيد والبدء في تقطيعها على شكل شرائح.
- يجب أن يتم وضع الجزر مع الخيار في برطمان جاف وتوزيعه جيدًا ولابد من وضع كمية من الثوم مع أوراق الغار حتى يتم الحصول على المذاق المطلوب.
- في وعاء منفصل يتم وضع كمية من الماء مع الملح والبدء في تقليبهم جيدًا حتى يتم ذوبانها تمامًا.
- لابد من أن يتم إضافة كمية أخرى من الماء والبدء في تغطية البرطمان الزجاجي جيدًا وتركه لمدة لا تقل عن 7 أيام وإمكانية استخدامه في أي وقت.