بكل الأسرار.. طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

كفتة البطاطس المقرمشة هي من الأطباق الخفيفة والمحببة لدى الكبار والصغار، وهي عبارة عن عجينة البطاطس المقلية، ويمكن تقديمها اقتصادية بدون لحوم ويمكن ان تحشيها باللحمة العصاج او الدجاج او الجبن حسب رغبتك، قهى توفر لكي خيارات عديدة ومتنوعة، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة بكل سهولة.

طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

تتميز كفنة البطاطس بالمذاق اللذيذ حيث انها من الاكلات الخفيفة والمحببة لدى الكبار والصغار، كما ان القيمة الغذائية لها علية حيث تحتوي كفتة البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل النشويات والبروتين، كما انها سهلة التحضير حيث يمكن تحضير كفتة البطاطس بسهولة وفي وقت بسيط.

مقادير كفتة البطاطس

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من البقسماط.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 بيضة مخفوقة.
• زيت نباتي للقلي.

ما هي طريقة عمل كفتة البطاطس؟

• اغسلي البطاطس جيدًا، ثم اسلقيها في ماء مغلي حتى تنضج.
• بعد ذلك قشري البطاطس، ثم اهرسيها جيدًا.
• ثم أضيفي الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة، وقلبي جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
• بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع.
• يمكنك تشكيل الكرة على شكل طبق ثم حشوها بالحم العصاج او الجبن او الدجاج حسب الرغبة ثم اغلقها ككرة مرة أخرى او ترك كفة البطاطس بدون لحم.
• اغمسي كرات الكفتة في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
• بعد ذلك اتركيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل القلي حتى تتماسك.
• ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• بعد ذلك اقلي كرات الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم قدمي كفتة البطاطس المقرمشة ساخنة لأسرتك.

كيف اخلي كفتة البطاطس متماسكة؟

• احفظي الكفتة في الفريزر لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتماسك قوامها.
• استخدمي بطاطس طرية من أنواع دراجا او ديمونة وهي تكون حباتها دائرية أقرب للكرة وغير مستطيله للحصول على كفتة البطاطس المقرمشة.
• لا تبالغي في عجن العجينة، لأن ذلك سيجعلها صعبة التشكيل.
• يمكنك إضافة الزعتر إلى العجينة او الثوم او يمكن إضافة بقدونس مفروم.
• يمكنك استخدام أي نوع من الزيت النباتي للقلي، ولكن يفضل استخدام عباد شمس.

في الختام عرضنا لكم طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة فهي من الأطباق السهلة واللذيذة، ويمكن تقديمها في أي وجبة كطبق أساسي او طبق جانبي.