يعد الكرواسون من أفضل المخبوزات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تقديمه باكثر من طعم مختلف مثل الشوكولاتة وغيرها ويعتمد عليها الأمهات دائماً فى وجبة الافطار مع الحليب أو القهوة حيث أنه يحتوى على عدة عناصر مفيدة للجسم، لذلك تحرص دائما الأمهات على تحضيره في المنزل وتقديمها كوجبة خفيفة فى الصباح، واليوم نقدم لكم طريقة سهلة لعمل كرواسون الشوكولاتة فى المنزل.
مكونات عمل كرواسون الشوكولاتة
مكونات العجينة:-
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الحشوة:-
- قطعة من الزبدة مقطعة مكعبات.
- كوب شوكولاته محلاة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة من الماء.
- رشة من الملح.
خطوات التحضير
- في العجان الكهربي أو في بولة متوسطة نقوم بوضع الخميرة والسكر والماء ونقوم بالتقليب ونتركها لمدة عشر دقائق حتى نختبر الخميرة.
- نضيف الدقيق ورشة الملح والزبدة نقوم بتشغيل العجان أو نعجن باليد حتى تتداخل الزبدة مع باقي المكونات وتصبح عجينة متماسكة ولينة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تختمر تماماً لمدة ساعتين وبعد ذلك نقوم برش سطح المطبخ بالدقيق ثم نضع عليه العجينة أو يمكن وضعها على ورقة زبدة.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقوم بوضع الزبدة ونفردها على كامل المستطيل ونقوم بطيها ثم نقوم بالفرد مرة أخرى ونضع كمية قليلة من الزبدة على كامل المستطيل ونقوم بطيها مرة أخرى ثم نقوم بفردها ونضع زبدة ونقوم بتقطيعها على شكل مثلثات متساوية.
- نقوم بتحضير مكعبات الشيكولاتة ثم نضع على كل مثلث قطعة شيكولاتة ونقوم بلفها من الخلف إلى الأمام حتى تصبح بشكل الكرواسون.
- نضعها في صواني الخبز المدهونة أو على ورقة زبدة ونقوم بعمل البيضة في طبق وعليه الماء ورشة الملح ثم نقوم بدهن الكرواسون.
- نترك الكرواسون لمدة نصف ساعة حتى يستمر مرة أخرى وبعدين ذلك ندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- مخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويقدم بجانب الكاكاو بالحليب الساخن أو الشاي.
يمكن إستخدام حشوات أخرى من الكرواسون مثل الجبنة أو المربي وغيرها من النكهات المختلفة فيمكن تحضيره باي طعم مفضل لديكم.