كبسة السمك من الأطباق الخليجية الشهيرة والتي إنتشرت في باقي الدول العربية وهو طبق مميز لتقديم السمك ومتكامل العناصر الغذائية بالنسبة للأطفال والكبار ولا يحتاج إلى وقت كبير لإعداده ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل كبسة السمك الخليجية.
مكونات تحضير كبسة السمك الخليجية
- كيلو من السمك الفيليه.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- 2 من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
لتزين كبسة السمك نحتاج إلى:
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
طريقة تحضير كبسة السمك الخليجية
- نقوم بتقطيع سمك الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه سمك الفيليه ونضيف نصف كمية الثوم المفروم ونصف كمية الكركم.
- ثم نضيف إليهم الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف كمية الكزبرة الجافة الناعمة ونصف كمية الكمون ونصف كمية عصير الليمون.
- نقوم بترك السمك في التتبيلة مع التقليب على الجانبين لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الزيت النباتي والبصل المفروم ونقلب جيدا حتى يذبل البصل قليلا.
- ثم نضيف إليه باقي كمية البهارات المتبقية وباقي كمية عصير الليمون.
- بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا ثم نقوم بإضافة السمك ونقوم بتقليبه على الوجهين لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء الساخن ونقوم بإضافة صلصة الطماطم.
- نقوم بالتقليب جيدا ونترك الإناء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المغسول جيدا ومنقوع لمدة نصف ساعة.
- نغطي الإناء جيدا ثم نقوم بتخفيض النار تماما ونتركه على النار حتى ينضج تماما الأرز والسمك.
- ثم نقوم بسكب كبسة السمك في طبق التقديم ونضع قطع السمك من الأعلى.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الصنوبر المحمص وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة ثم تقدم ساخنة.