كفته الارز تعتبر كفتة الأرز من أبرز الأكلات التي يحبها الجميع والتي تحرص ربات البيوت على عملها في المنزل، حيث أن هناك مجموعة من المشكلات التي تظهر عند عمل كفتة الأرز ومنها أنها تكش أو تفك عند تحضيرها، ولذلك وفرنا لكم أفضل طريقة لعمل كفتة الأرز بسهولة في المنزل مع الحصول على نتيجة متميزة بدون الحاجة لوجود مفرمة بسهولة من خلال هذا المقال.
أسرار نجاح كفتة الأرز
هناك مجموعة متنوعة من الأسرار التي تكمن خلف عمل كفتة الأرز ومنها:
- الحرص على وجود نسبة دهون في اللحمة حتى تحصل على أفضل كفتة أرز بسهولة كبيرة.
- عليك اختيار اللحم البقري من اجل عمل كفتة جيدة لا تكش بسهولة تامة، فاللحم الضأني به نسب عالية من الدهون تسبب فك الكفتة.
- الابتعاد عن تسوية الكفتة على نار عالية حتى لا تسبب في فقدان الماء من اللحم ومن ثم تكش الكفتة.
- يمكنك اضافة نسب جيدة من البقدونس مع البصل وقطع من الطماطم ولكمن يجب ألا تكون بكميات كبيرة.
مقادير عمل كفتة الأرز
- كيلو من اللحم البقري به نسبة من الدهون.
- 600 جرام من الأرز.
- 10 فصوص ثوم.
- 2 عود من النعناع.
- فلفل حار.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- 3 ثمرة فلفل رومي.
- حزمة من القدونس مع الشبت مع الكزبرة.
طريقة عمل كفتة الارز
- يتم العمل على غسل الأرز ومن ثم نتركه منقوع في الماء لمدة ربع ساعة.
- ومن ثم نصفي الأرز ومن ثم نتركه للتحلص من الماء في مصفاة.
- ومن ثم نقوم بطحن الأرز في الكبة حتى يتحول لدقيق ناعم.
- ومن ثم نقوم بفرم اللحم ونضيف له الأرز.
- نضيف له باقي المكونات للحصول على عجينة متماسك وناعم.
- ومن ثم يتم عمل أصابع الكفتة وتجهيز الزيت حتى يغلي
- يتم قلي الكفتة للحصول على لون ذهبي ونخرج الكفتة.
- يمكنك استخدام مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ومن ثم نقدم الكفتة ساخنة ومن ثم يمكنك تسويتها في الصلصة.
- ويمكنك تقديمها مع الأرز أو العيش حسب الرغبة مع المقبلات.