الفراخ المشوية من الوجبات اللذيذة التي لا غنى عنها في أي سفرة على وجبة الغداء تحديدًا، هذا بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تمد الجسم بها وتفيده حيث تساعد في نمو الجسم خاصةً للأطفال، ويمكن تحضير الفراخ بطرق أخرى بجانب الشوي فيتم طبخها أو شويها في الفرن بدلًا من الشواية وقليها أيضًا في الزيت، ولكن الطريقة الصحية هي الشوي بجانب المذاق المميز الناتج عن التتبيلة السرية للشوي التي سنذكرها بالتفصيل في الفقرات القادمة.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية داخل الفرن
يتطلب الحصول على سر تتبيلة الفراخ المشوية داخل الفرن تحضير بعض المكونات التي تقوم عليها الخلطة، وهذه المكونات متوفرة بالفعل في المنزل وسهل توفيرها وتكون كالتالي:
المكونات:
- فراخ.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب من ماء البصل.
- ملح أبيض.
- ملعقتان معجون صلصة طماطم.
- ملعقة بهارات شوي كبيرة.
- عسل أسود حسب الحاجة.
- زيت طعام.
خطوات التحضير:
- في البداية نقوم بوضع كمية الدجاج المحضر في طاسة ساخنة على النار أو على شواية بشكل مفاجئ حتى تتعرض لصدمة حرارة.
- في أثناء ذلك نحضر وعاء متوسط ونخلط به كافة المكونات جيدًا ليتكون خليط متجانس.
- بعد ذلك نضع الدجاج داخل الخليط لتغطيته من جميع الجوانب بشكل تام.
- في هذه الخطوة نحضر صينية فرن ونضع لها الفراخ والكمية المتبقية من التتبيلة.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة عالية حوالي ٢٠٠ درجة حتى تنضج بشكل تام.
طريقة مميزة لتتبيل الفراخ المشوي
هذه الطريقة تعد واحدة من ضمن الطرق المميزة في تتبيل الدجاج المشوي كما يلي:
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة لأربع أجزاء.
- حبة بصل مبشورة.
- ملعقة شطة كبيرة.
- بابريكا حسب الحاجة.
- ملعقة خل كبيرة.
- نصف ملعقة ليمون كبيرة.
- زبادي.
- ملح وفلفل أسود حسب الاستخدام.
- عصير ليمون.
- ملعقة معجون طماطم.
طريقة التحضير:
- نقوم بتتبيل الدجاج باستخدام المكونات السابقة وخلطها معًا جيدًا وتُضاف الشطة حسب الحاجة.
- نبدأ بتقليب الدجاج جيدًا في الخليط السابق حتى يغطيه ثم نضعه داخل الفريزر.
- بعد ذلك نخرج الدجاج من الفريزر ونضعها داخل فرن سبق تسخينه على درجة حرارة عالية حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا يُقدم الدجاج المشوي بعد تمام نضجها بجانب الأرز والطحينة وأطباق السلطة المفضلة.