بلح الشام من الحلويات البسيطة التي يتم صنعها في البيت بكل سهولة، ومكوناته متوفرة في كل مطبخ، وطريقة عمله بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، كما يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش هش، وهو يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات التي يحتاج إليها الجسم في فصل الشتاء حتى يشعر بالدفء والحرارة، وهو يعرف بشكله الجميل، ولونه الذهبي الذي يجذب الناس إليه، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بلح الشام المقرمش الهش بخطوات سريعة بالمنزل وسر قرمشة الحلواني اللذيذة.
مكونات بلح الشام الهش
يتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
- ٢ كأس من الدقيق.
- كأس من الماء.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ذرة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- شربات بادر ثقيل القوام لتحلى.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-
نحضر وعاء ونضع به الماء، والخل، والملح، والزيت، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ويترك حتى يغلي.نقوم بإضافة الدقيق مباشرةً على الماء المغلي ونهدئ النار قليل، نقلب بسرعة كبيرة حتى يتعصج العجين تماماً.نقوم برفع الوعاء مباشرةً من على النار ويترك حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونعجن الخليط جيداً بواسطة اليد حتى يختفي البيض تماماً.ثم نحضر المضرب الكهربائي ونضع العجين به ونخفق جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة تشبه الكريمة حتى يصبح خفيف وهش.ثم نقوم بوضع عجينة بلح الشام في قمع الحلواني، ثم نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع به كمية مناسبة من الزيت ونترك الزيت على النار حتى يصبح دافئ.ثم نقوم بتقطيع العجين إلي أصابع متوسطة الحجم ونضعها في الزيت مباشرة ونقلب باستمرار حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.نخرج البلح من الزيت ونصفيه جيداً من الزيت، ثم نقوم بوضعه في الشربات البارد لمدة خمس دقائق حتى يتشرب جيداً.بعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونرص عليها بلح الشام ونقدمه بألف صحة وهنا على قلوبكم جميعاً.