المشبك الدمياطي من الحلويات المشهورة في جميع محافظات مصر، ولكن تعتبر محافظة دمياط من أكثر المحافظات التي تشتهر بعمل مشبك مميز في الطعم والمذاق، فهو من الحلويات القديمة التي تحظى بجمهور كبير من المحبين، لذلك تقوم معظم ربات البيوت بشرائه بشكل دائم، ولكن منذ ارتفاع أسعاره تراجعت الأمهات عن شرائه مثل الأول، ونظرا لرغبة الكثير من أفراد الأسرة في تناوله بدأ الأمهات يريدن معرفة طرق تحضيره في البيت، لذلك سيدتي سوف نستعرض لكي طريقة عمل المشبك بمقادير غير مكلفة وبطريقة سريعة.
مكونات عمل المشبك الدمياطي
شكل المشبك الخارجي يكون عبارة عن عدة دوائر متشابكة في بعضها ويغزو الشربات بداخلها، كما يكون طري ولذيذ المذاق ومختلف، ولكن تفضل دائما الأمهات تحضير الأكلات والحلويات التي يفضل أفراد أسرتها تناولها، كما أن تحضير تلك الحلويات في المنزل يوفر الكثير من المال ويحافظ على ميزانية المنزل، ومقادير عمل المشبك غير مكلفة ومعظمها متوفرة داخل منزلك، ويمكنك توفير تلك المقادير من خلال إتباع ما يلي.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- 3 ملاعق من النشا.
- ملعقة من الزيت كبيرة.
- ماء دافئ.
- زيت للقلي.
- خميرة.
- كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- عصرة ليمونة.
- لون برتقالي.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
- احضري بولة وضعي فيها الدقيق والنشا.
- قلبي المكونين.
- ضيفي الخميرة إلى كمية من الماء الدافئ وقلبيها واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
- بعد ذلك ضيفي الخميرة إلى الدقيق والنشا مع إضافة كمية من الزيت وباقي الماء الدافئ حتى يصبح القوام مناسب.
- اتركي العجين حتى يختمر لمدة عشر دقائق.
- تليها خطوة وضع طاسة على النار بها كمية من الزيت الغزير.
- ضعي العجين في كيس حلواني به قمع من الأمام.
- ابدئي في صب العجين في الزيت الساخن واعملى المشبك عدة دوائر متشابكة.
- اتركي المشبك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي من الجانبين.
- قومي بوضع السكر والماء وعصرة الليمونة في وعاء على النار لمدة عشر دقائق حتى يتم تجهيز الشربات.
- اخرجي المشبك بعد أن يصبح لونه ذهبي في الشربات مباشرة واتركيه حتى يمتص كمية مناسبة.
- في النهاية يمكنك تقديمه.