البسبوسة هي من أشهر الحلويات الشرقية التي لا غني عنها في أي سفرة خاصة في المناسبات واعياد الميلاد والأعياد وفي شهر رمضان الكريم فهي من الحلويات الشهية واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار وعلى الرغم من ذلك الا ان الكثير من السيدات لا تجيد عمل البسبوسة فخي لها تركات وأصول يجب اتباعها حتى تنجح البسبوسة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- كوبان من سميد البسبوسة.
- سمنة مذابة “نصف كوب”.
- سكر “نصف كوب”.
- زبادي “كوب”.
- بيكنج بودر “نصف ملعقة”.
- فول سوداني “للتزيين”.
- فستق مطحون “للتزيين”.
مقادير شربات البسبوسة
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
طريقة تحضير البسبوسة في المنزل
- نحضر وعاء عميق ونضع به دقيق السميد والسكر البيكنج بودر، وأيضًا السمنة، ونقوم بمزجهم جيدا حتى تدخل جميع المكونات في بعض وتتجانس.
- ثم نقوم بإضافة الزبادي الى الخليط السابق ونستمر في النقليب حتى يذوب الزبادي ويمتزج في المكونات السابقة ونحصل على خليط متجانس.
- نحضر صينية البسبوسة او أي صينية متوفرة لديكي ونقوم بدهنها بامادة دهنية سمنة أو زيت أو طحينة، ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة، مع مساواة الخليط جيدًا.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم بإدخال الصينية الى الفرن ونضع الصينية على الرف الوسط للفرن
- الخطوة الأخيرة: أدخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي من الجوانب ثم نقوم بإغلاق الفرن وتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقوم بإخراجها ونطفئ الشواية ونضع عليها السيرم وهو ساخن.
طريقة تحضير الشربات
- نحضر وعاء ونضع السكر والماء ونقوم بالتقليب الجيد على البارد حتى يذوب السكر ثم نضع الخليط على نار متوسطة ونتركهم حتى يغلو ثم نقوم بإضافة الليمون والسمنة البلدي ونقوم بتهدئة النار حتى يمتزجوا جيدا.
- نقوم بوضع الشربات الساخن على البسبوسة الساخنة بعد ان تخرج مباشرة من الفرن وسوف نلاحظ ان البسبوسة امتصت الشربات بالكامل وهذا نجاح البسبوسة.
- ثم نقوم بتزين البسبوسة بالفستق او السوداني المتوفر لديكي.