البامية الخضراء من أنواع الخضار التي يمكنك تخزينها لفترة طويلة في المنزل حتى تتمكني من استهلاكها في عمل وصفات البامية مفضلة المحببة للكثيرين، وبدلًا من شراءها مجمدة من السوبر ماركت يمكنك تخزين البامية في الفريزر لفترة طويلة بدون أن يتغير طعمها أو يتغير لونها، وإليك في هذ التقرير أهم خطوات تخزينها والتي نتعرف عليها من خلال ما يلي مع ذكر أهم وأفضل الوصفات التي من الممكن أن تستخدميه وذلك لتخزين البامية وبكل سهولة في المنزل وتكون بطعم مميز ومحتفظة بكل خواصها لعمل أفضل الوصفات من البامية واللحم المفضلة، أو عمل وصفة البامية بالصلصة والتوابل المحببة للكثيرين.
طريقة تخزين البامية الخضراء من السنة للسنة
يمكنك أن تقومي بتخزين البامية من خلال اتباع ما يلي:
- اختاري كمية البامية الطازجة والمراد تخزينها في منزلك.
- ثم قومي بإزالة الأقماع تماما عن طريق استخدام السكين.
- ثم اغسلي كمية البامية بشكل جيد لإزالة أي تراب والتخلص من الرواسب عليها.
- كما أنها يمكنك بعد ذلك أن تقومي بتصفية البامية باستخدام مصفاة وتركها حتى تجف تماما.
- كما انه من الممكن أن تقومي بقص ثمار البامية الطويله ذات الحجم الكبير.
- ثم بعد ذلك تكون خطوة رفع قدر يكون ممتلئ بالماء حتى يتم غليه.
- ثم ضعي البامية في الماء الساخن مدة تصل حتى دقيقتين.
- يتم تصفية كمية البامية من الماء الساخن ووضعها في ماء محتوي على كمية من الثلج مدة تصل إلى 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك توضع البامية بعد ذلك في مصفاة للتخلص من الماء تماما.
- ثم بعد أن تجف كل ثمار البامية من الممكن توزيعها ووضعها في أكياس بلاستيكيه وتحفظ في الفريزر.
إضافات يمكن وضعها لتخزين البامية
يمكنك أيضا قبل تخزين البامية أن تنقعيها في محلول مكون من الماء وملعقة من الكربوناتو مدة 5 د وذلك يساعد في الحفاظ على لونها ومن بين الإضافات أيضا من الممكن أن تستخدمي ملعقة أو ملعقتين من عصير الليمون على البامية لكي تحافظ على لونها الأخضر، كما يمكنك أن تضيفي كمية صغيرة من الخل الأبيض.