تعتبر المكرونة البشاميل واحدة من بين الأصناف المحببة للكثير من الناس حيث تعد نوع من أنواع مكرونة الفرن اللذيذة التي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة وطريقه سهلة ويمكنك التعرف على أفضل طريقة لطهي وتحضير المكرونة البشاميل مثل المطاعم من خلال متابعة هذا المقال الذي نتحدث فيه عن مكونات الوصفة والطريقة السريعة لتحضير المكرونة بالصوص الأبيض مع طبقة اللحم المفروم.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- كيس من المكرونة القلم.
- كيلو من اللبن.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- 2 مكعب من الزبدة.
- جبنة موتزاريلا وشيدر مبشور.
- شرائح من الزيتون المخلي.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- استخدمي إناء مناسب وضعي فيه قدر ملائم من الماء حتى يغلي على النار.
- بعد غلي الماء نظيف كيس المكرونة وقومي بتقليبه حتى يتم سلقها جيدا.
بعد مرور 10 دقائق صفي المكرونة من الماء واتركيها تبرد. - أعدي بعد ذلك صوص البشاميل وضعي إناء على النار وبه الزيت والزبدة لتسخينهما معًا ثم إضافة الدقيق.
- باستخدام المضرب السلك قومي بتقليب الدقيق جيدا حتى يتحمص ولا بد من تفادي أي تكتلات.
- أضيفي كمية الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
- أضيفي الملح والتوابل المفضلة واستمري في تقليب المكونات حتى تحصلي على صوص البشاميل بالقوام المناسب ثم ارفعي الصوص من فوق النار.
- نبدأ في تحضير اللحم المعصج: أحضري طاسة على النار وسخني فيها قليل من الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم مع البصل والتوابل وأنواع الخضار.
- قلبي المكونات حتى تتم تسوية اللحم تماما مع الخضار.
- بعد ذلك أحضري قالب مناسب وضعي فيه المكرونة مع طبقة بسيطة من البشاميل وافرديها جيدا على المكرونة.
أضيفي طبقة اللحم المفروم ثم طبقة المكرونة الأخرى ثم أضيفي كمية صوص البشاميل على المكرونة.
يمكنك بعد ذلك إضافة الجبنة المبشور الموتزاريلا والشيدر على الوجه وأدخلي الصينية الى الفرن لتكمل تسويتها.
بعد حوالي نصف ساعة يمكنك إخراج المكرونة والانتظار حتى تبرد لتقطيعها.