البطاطس المقلية هي طبق أساسي في معظم المطاعم، ودائمًا ما يقبلون الناس على شرائها من المطاعم، بسبب أنها تكون مقرمشة من الخارج و لينة وطرية من الداخل، وهذا هو السر الذي دائمًا ما تبحث عنه الكثير من سيدات المنازل، من أجل التمتع ببطاطس مقرمشة خالية من الزيوت، التي تسبب الكثير من المشاكل الصحية فيما بعد، لذلك جئنا إليك من خلال هذا المقال التالي بطريقة ولا أروع لعمل البطاطس المقرمشة في الزيت من دون أن تمتص نقطة واحدة من الزيت، من أجل إسعاد جميع أفراد عائلتك.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة من دون أن تمتص زيت
تعتبر تلك الطريقة من أكثر الطرق المستخدمة في كثير من المطاعم، وذلك بسبب نتيجتها الفعالة والمضمونة، كما أنها من الطرق التي من السهل جدًا تطبيقها في المنزل الحصول على نفس النتيجة، فقط كل ما عليك هو متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- حبة كبيرة الحجم من البطاطس.
- كوب واحد من الماء المغلي.
- ملعقة واحدة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- اثنين ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية يتم تقشير البطاطس، وشطفها تحت الماء الجاري.
- ثم نقطعها إلى عدد من الأصابع متساوية الحجم.
- بعد ذلك نقوم برفع إناء مناسب على النار ثم نضيف إليه الماء.
- وعند الغليان يتم إضافة أصابع البطاطس، ثم نتركها لمدة دقيقتين فقط.
- ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء بشكل نهائي.
- بعد ذلك يتم توزيعها على صينية كبيرة الحجم بشكل متفرغ لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تجف تمامًا.
- وبعدها يتم احضار بولة مناسبة الحجم نضيف فيها كافة البهارات المذكورة من النشا والثوم والزعتر والملح، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ثم نقوم برش خليط البهارات فوق البطاطس بشكل متساوي،وبعدها نقوم بوضع زيت الزيتون على البطاطس.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية، وعندما يسخن نقوم بوضع البطاطس داخل الفرن.
- ومن الأفضل أن يتم تلك الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- وأخيرًا تصبح البطاطس جاهزة للتقديم بجانب الكاتشب والمايونيز.. وبالهناء والشفاء.