التغيير في الأكلات وخاصة في الأعياد أمر تهتم به جميع الأمهات، ونظراً لاقتراب عيد الاضحى المبارك والشهير بعيد اللحمة نجد أن الأمهات يفضلن تحضير طبقات اللحوم الشهية والمختلفة، وخاصة الممبار الذي يعتبر من الأطباق الشهيرة والمميزة في الطعم والتي تعتبر من الأكثر طلباً في الأعياد، لذلك تحرص الأمهات على تحضيرها، ولكن هناك جزء داخلي من الممبار يحتاج إلى تنظيف بشكل جيد قبل البدء في طهيه، لذلك تريد الأمهات معرفة كيفية تنظيف الممبار من الداخل والخارج بشكل جيد، لذا سوف نستعرض لكم تلك الطرق.
طرق تنظيف الممبار من الزفارة
قد لا تفضل بعض الأمهات تحضير أطباق الممبار بسبب تنظيفه، حيث يعتقدن أن طرق تنظيفه صعبة وخاصة لأن حجمه يختلف، ويحتاج إلى تنظيف من الداخل لإزالة طبقة الأوساخ التي تكون ملتصقة به، حيث أن مهمة تنظيفه أصعب من طهيه، لذلك لابد من الإهتمام بها حتى يصبح نظيف وخالي من أي روائح غير مستحبة ويمكن للأمهات تنظيفه بكل سهولة وبطرق بسيطة من خلال إتباع ما يلي.
صودا الخبز والخل الأبيض
يمكن تنظيف الممبار في المنزل قبل القيام بطهيه من خلال إتباع عدة خطوات هامة، أولها لابد من قلب الممبار على الجزء الداخلى وذلك لأن الأوساخ تلتصق بهذا الجزء، بعد ذلك يتم وضع نصف كوب من الخل الأبيض على ثلاث ملاعق من صودا الخبز في وعاء وإضافة الممبار إلى هذا الخليط وتركه منقوع لمدة ربع ساعة حتى يتم التفاعل، وفي النهاية يتم استخدام ظهر سكين وحك الممبار بشكل جيد حتى يتم التخلص من الطبقات السوداء التي تكون ملتصقة بالممبار حتى يصبح نظيف.
استخدام الدقيق الأبيض والملح الخشن
الطريقة الثانية عند تنظيف الممبار بعد إزالة الطبقات السوداء التي تكون ملتصقة به، هو نقعه في خليط من الدقيق الأبيض والملح الخشن مع الإستمرار في فرك الممبار بهذا الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح أبيض ويساهم في التخلص من الروائح الزفرة التي تنبعث منه، وفي النهاية يتم نقعه في كمية من الماء مع الخل الأبيض حتى ضمان نظافته قبل تحضيره.