من منا لا يعشق طبق البطاطس المقرمش بجانب مختلف الأكلات سواء البانيه أو المشويات أو بجانب الكاتشب، حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدم بجانب معظم الأكلات، كما يعتبر من أكثر الأطباق التي تنتهي بسرعة من على السفرة، والأكثر طلباً للتحضير، وخاصة البطاطس المقرمشة التي تجعلك تنتقل في عالم آخر من المذاق اللذيذ، ونظراً لأن معظم الأمهات يجهلن طريقة تحضير البطاطس بالصوت المقرمش واللون الذهبي يبحثن عن طريقة عملها، لذا سوف نرصد لكم طريقة عمل البطاطس المقرمشة بمكونات متوفرة في مطبخك.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
تجد دائما الأمهات اختلاف طعم ولون بطاطس المحلات عن البطاطس التي يتم تحضيرها في المنزل، لذلك يبحثن عن سبب الاختلاف الذي يجعل الأولاد يقبلون على شراء بطاطس المحلات، فهي تحتاج إلى استخدام نوع محدد من البطاطس مع إتباع طرق تسوية جيدة تساعد على إعطاء قرمشة جيدة، لذلك يمكنك تحضيرها بنفس طعم المحلات من خلال توفير المقادير الآتية حتى تصبح بنفس طعم الجاهزة.
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس.
- ملح.
- خل أبيض.
- زيت غزير القلي.
- ماء دافئ.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
البطاطس من النشويات التي تغذي الجسم وتمده بطاقة تجعله يشعر بالشبع طوال اليوم، فهي مغذية ويفضل الأطفال تناولها في السندوتشات، كما تقدمها الأمهات بجانب معظم الأكلات، لأنها تعتبر مشبعة ولذيذة، ويمكن تقديمها لأفراد الأسرة بجانب الكاتشب عند مشاهدة التليفزيون، ولكن تحرص الأمهات على تحضيرها بشكل مميز وأن تكون مقرمشة ولونها ذهبي، ويمكن الوصول إلى القرمشة المطلوبة من خلال إتباع طرق التسوية التالية.
- أولا قومي بتقشير البطاطس وتنظيفها جيداً بالماء حتى يتم إزالة الطبقة الخارجية.
بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم. - احضري وعاء وضعي فيه ماء دافئ مضاف إليه نصف كوب من الخل الأبيض.
ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح في الوعاء. - اتركي البطاطس في الماء لمدة ثلث ساعة.
تليها خطوة تصفية البطاطس من الماء.
لابد من تجفيف البطاطس من الماء بشكل جيد. - ثم احضري طاسة القلي وضعي فيها كمية من الزيت.
اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي البطاطس فيه.
يتم ترك البطاطس حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي، يمكن بعد ذلك تقديمها.