هناك طرق عديدة لعمل عجينة السمبوسة إنها المفضلة لدى كثير من الناس بسبب خفة ولذتها العجينة رقيقة ومقرمشة ومحشوة بعدة حشوات حسب الذوق مثل اللحوم والخضروات والبطاطس المسلوقة وأنواع الجبن المختلفة وغيرها من الحشوات، فيما يلي سنتعرف على كيفية صنع عجينة السمبوسة المقرمشة في المنزل باستخدام طريقة سهلة وبسيطة كل ما نحتاج إليه هو ماء ودقيق وزجاجة ذات بخاخ.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
مقادير عمل العجينة تتكون من:
- 4 كؤوس دقيق خاص بالحلويات.
- 4 كؤوس ماء بارد من الصنبور.
- ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل الحشوة تتكون من:
- كوب ونصف من جبنه الموزاريلا المبروشة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- بيضتان.
- مئتا غرام من جبنه الحلوم المبروشة.
- رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
الطريقة:
- أولا يتم خلط المكونات جيدا حتى يتكون خليط سائل متجانس.
- ثانيا نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من أي تكتلات.
- ثالثا يجب أن يكون الخليط سائل خفيف وخالي من أي تكتلات.
- رابعا نحضر زجاجة ذات رشاش ونضع الخليط فيها.
- خامسا نحضر طاسة غير لاصقة من نوع “تيفال” ونشعل النار بشكل هادئ ثم نضع الطاسة على النار حتى تسخن.
- ثم نقوم برش السائل على سطح الطاسة باستخدام الزجاجة ذات الرشاش ونتركها لمدة دقيقة حتى تجف.
- وأخيراً سيكون لديك ورق السبوسة جاهز للاستخدام ببساطة وسهولة.
طريقة تحضير السمبوسة
- نقدم لكم طريقة تحضير عجينة السمبوسة المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق المشهية:أولا نجهز قدرا ونضع به الزبدة والملح والماء. نشعل النار وندعها تغلي.
- عندما تصل إلى درجة الغليان، نطفئ النار ونضع الدقيق على الفور.
- نقوم بخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نترك العجينة تبرد وتستقر لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- هذا سيساعد على تثبيت العجينة وجعلها أكثر ليونة عند تشكيلها.
- بعد ذلك نقوم برش الدقيق على سطح نظيف ونقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة.
- نقوم بفرم العجينة بشكل لفائف للحصول على عجينة رقيقة.
- هذه العجينة الرقيقة تستخدم في تحضير العديد من الوصفات المشهية مثل فطائر السمبوسة والبيتزا.
- بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنكم تحضير عجينة رقيقة لاستخدامها في وصفاتكم المفضلة.