تقوم بعض السيدات من عمل الخبز في المنزل حتى تأمن لأسرتها طعام صحي نظيف، ويعتبر الخبز الهندي من أهم المخبوزات التي تصنع في الهند ولا تخلو من وضعها على المائدة عند تناول الطعام، يرجع ذلك إلي قيمته الغذائية العالية ويمد الجسم بالعناصر والفيتامينات الهامة، و سر طريقة عمل الخبز البلدي بدون فرن تبحث عنه الكثير من السيدات لإعداده في المنزل بدون الحاجة إلي شرائه من الخارج، كما أن تبحث أيضا عن عمل نصف كيلو من عجينة القطايف بكوب دقيق للتوفير والحصول على المخبوزات بطريقة نظيفة وصحية لجميع أفراد العائلة، ونقدم للكم طريقة عمل الخبز الهندي الحار والذي يتكون من التوابل الحارة وهنك عدة طرق لإعداده بطريقة سهلة وغير مكلفة للحصول على طعم مختلف.
الخبز الهندي
مكونات الخبز الهندي:
- ملعقة صغير سكر أبيض.
- ملعقة زيت نباتي.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة خميرة.
- عدد 2 بيض.
- ربع ملعقة ملح.
- حليب للعجن دافئ.
طريقة الخبز الهندي:
ضع كلاً من الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض في وعاء عميق ويضاف اللبن بالتدريج أثناء العجن للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، تترك لتهدأ 10 دقائق ثم تفرد على صينية بها القليل من الدقيق، وتقطع كور صغيرة ثم تفرد مرة أخرى وتكون كلها في مقاس متقارب، ثم توضع في زيت غزير ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يتم إخراجه على مناديل ورقية وتقدم ساخنة بجانب الطعام.
خبز النان الهندي
مكونات خبز النان الهندي:
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة ملح
- نصف كوب ماء دافئ.
- 7ملاعق زبدة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- توابل فلفل أسمر.
طريقة خبز النان الهندي:
ضع الخميرة مع لسكر في القليل من الماء وضعه جانباً حتى يختمر، في وعاء أخر ضع الدقيق وفي المنتصف الزبد والفلفل الأسمر وعجن الدقيق لمدة 10 دقائق مع إضافة الخميرة وإذ أحتاج إلي الماء ضع له القليل حتى تتشكل عجينة لينة لا تلتصق بالأيدي، ثم تترك لمدة ساعه في مكان دافئ حتى يزداد حجمها، ثم تقطع على شكل دوائر صغيرة ويدهن الوجه بالثوم المهروس مع رش بعض التوبل حسب الرغبة، ثم توضع في صاج وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتنقلب على الوجهين حتى تنضج، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل حلقات البصل
حلقات البصل المقرمش يتم تناولها كمقبلات قبل الوجبات أ سناك ويمكن تقديمها بجانب الخبز للتمتع بطعم لذيذ ووجبة بسيطة وبدون تكاليف لجميع أفراد العائلة، عمل حلقات البصل المقرمشة واللذيذة والمفيدة بما تحتوي به من جميع الفيتامينات والمعادن الغني بهم البصل، قدميها لأطفالك سيسعدون بها كثيرا ولشدة طعمها الرائع، كما أن البصل يقوي المناعة ويساعد في تنظيف الجسم من جميع الميكروبات العالقة بداخله، ويعمل كدرع حماية له، لذلك فينصح بتناول البصل المقرمش.
العدس الهندي لطعم لا يقاوم
جددي في طعم أكلك من داخل مطبخك، واصنعي الكثير من الأطعمة اللذيذة لطعم لا يقاوم، حتى يحصل جميع أفراد عائلتك على طعم لذيذ وجديد، وإليك أهم الأطعمة والشربات الشهية، وهو العدس الهندي، ويمكنك أن تصنعي طبق شوربة عدس هندي بالقرفة وأخرى عادية، كما أن هناك عدي بالبامية، والعديد من الأطعمة والأكلات الجميله والشهية لطعم لا يقاوم.
طريقة عجينة العشر دقائق
يمكنك عمل عجينة العشر دقائق وتركها في مطبخك دائما، لتصنعي من خلالها العيش الفينو، والعيش البلدي والقرص وجميع المخبوزات التي تبحثين عنها، وتريدها لصحة أطفالك، وطريقة عمل العجينة تكون بوضع المقادير المكونة من خمس أكواب من الدقيق، ملعقتان خميرة، ملعقتان حليب بودر، كوبان ماء دافئ، ملعقتان سكر، نصف كوب من الزيت، ويتم خلطهم جيدا حتى تحصل على عجينة لينة لعمل المخبوزات سريعا.
