تتبيله مميزة مناسبة للدجاج واللحوم والأسماك بألذ طعم، سوف نتعلم سر من اسرار طراوة الدجاج وهي التتبيلة اللذيذة ، هذه التتبيلة أيضاً السمك واللحوم طريقة التحضير سهلة وبمكونات بسيطة، يمكنك تحضير خلطة واحدة يمكن إستخدامها لتحضير تتبيلة الدجاج واللحوم وكذلك الأسماك بأسهل طريقة.
تتبيله للدجاج واللحوم والأسماك
مكونات نقع الدجاج :
- ماء.
- ٣ معالق كبيرة سكر.
- معلقتين كبار ملح.
- فلفل اسود – ورق لورا.
- ملعقتين كبار دبس الرمان.
- بصل.
التتبيله :
- ٣ طماطم-فلفل رومي -فلفل حار – بصله كبيره -خمس فصوص ثوم.
- قطعة جنزبيل فريش – نصف حزمة بقدونس ورق فقط.
- ٣ معالق صغيره ملح-فلفل اسود.
- معلقه كبيره بابريكا.
- ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة.
- معلقه كبيره كزبره.
- معلقه صغيره حبهان.
- معلقه صغيره قرفه.
- ملعقة صغيره كركم.
- معلقه كبيره السبع بهارات.
- علبه زبادي.
- ٤ معالق كبيرة دبس الرمان.
- عصير ٢ ليمون.
- نصف كوب ل كوب الا ربع زيت زيتون.
- ٤ معالق كبيرة معجون صلصة الطماطم.
تحضير ألذ تتبيلة
لتحضير محلول نقع الدجاج في طبق كبير وعميق نضع ماء مع ٣ ملاعق كبيره سكر ونضع ٢ ملعقة كبيرة ملح، ونضع فلفل اسود – ورق لورا مع ملعقتين كبار دبس الرمان، ونضع بصل مقطع ونقلب المكونات ثم نضع الدجاج ونترك الدجاج لمدة ساعتين علي الاقل او ليلة كاملة في الثلاجة، لتحضير التتبيلة نحضر الخلاط ونضع به المكونات التالية، نضع ٣ طماطم مقطعة مع فلفل رومي وفلفل حار و بصله كبيره مقطعه مع خمس فصوص ثوم، ونضع قطعه جنزبيل فريش مع نصف حزمة بقدونس ورق فقط ونخفق جيداً.
ثم يتم إضافة ٤ ملاعق كبيرة معجون صلصة الطماطم ونقلب، ونضع علبة زبادي مع عصير ٢ الليمون ونقلب، ثم نضع ٣ ملاعق صغيره ملح وفلفل اسود و ملعقة كبيرة بابريكا و معلقه كبيره جنزبيل بودرة، ونضع معلقه كبيره كزبره ومعلقه صغيره حبهان ومعلقه صغيره قرفه و معلقه صغيره كركم و ملعقة كبيرة السبع بهارات ونقلب، ثم نضع ٤ ملاعق كبيرة دبس الرمان ونضع نصف كوب ل كوب الا ربع زيت زيتون، كمية التتبيلة كمية نحفظ الباقي في الثلاجة.
نضع التتبيلة على الدجاج في صينية نضع بصلة كبيرة مقطعة مع ملح وفلفل اسود ثم نضع بطاطس ونضع الدجاج ونغطيه بورق زبدة و ورق ألومنيوم، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٥٠ لمدة نصف ساعة ثم نزيل الورق ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى في الفرن.
