تحتاج ربات البيوت إلى معرفة طرق سهلة من أجل تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار حيث يكثر الإقبال وبشكل دائم في الولائم والعزائم على طهي كميات كبيرة من المحاشي المشكلة، ولذلك نتعرف في هذا المقال على أفضل الطرق التي تساعد في تجهيز وإعداد وصفة المحشي من الكوسة أو الباذنجان والتي تعتبر من أشهى الأكلات الشعبية المميزة التي من الممكن أن تحضر على المائدة وتكون بطعم مميز، وإليكِ في السطور المقبلة أهم خطوات التقوير السريعة وكيفية استعمال بعض الأدوات لتقوير الخضار بسهولة.
تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
يمكنك أن تقومي بخطوة تقوير كمية كبيرة من خضار الكوسة أو الباذنجان من خلال اتباع طريقة بسيطة بدون مقوار وأسهل تلك الطرق هي طريقة السكين، فمن المعروف أن السكين من الممكن أن يحل محل المقوار ليتم حفر كل كمية الكوسة أو الباذنجان بسهولة وبدون عناء وأهم خطوات تقوير خضار الكوسة أو الباذنجان بالسكين تكون مما يلي:
- نظفي كل الخضار من الكوسة والباذنجان جيدًا وجهزيه واغسليه ثم صفيه من الماء وضعي كل نوع في وعاء مخصص له.
- استخدمي سكين قصير مدبب وهو سكين المائدة وسيساعدك على تقوير الخضار وحفره وإزالة اللب بسرعة من الداخل
- يمكنك بعد ذلك أن تستمري في خطوة تدوير وحفر كل الكمية التي تتوفر لديك من الخضار بتلك الطريقة حتى تتخلصي تماما من كل اللب سواء للباذنجان أو الكوسة.
- استمري في استخدام السكين بنفس الطريقة حتى تنتهي من كل كمية الخضار، ومن ثم ابدئي في خطوة الحشو.
تقوير الكوسة بالشوكة
تعتبر الشوكة هي إحدى الأدوات الممتازة التي تصلح كبديل للمقوار ومن الممكن أن تستخدم كما يلي من أجل إزالة لب الباذنجان والكوسة بسهولة وأهم خطوات التقوير نذكرها على هذا النحو الآتي:
- الخطوة الأولى تكون بغسل الخضار كله، وتقطيع بداية ونهاية كل ثمرة وتصفية الخضار وتحضير الشوكة الملائمة وبدء حفر الثمار بالكامل عن طريق استعمال الشوكة.
- بعد الانتهاء من التقوير تكون كل كمية الخضار جاهزة على الحشو بأي خلطة مفضلة من خلطات المحشي المشكل.
